百变大厨系列时尚面点小吃

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2008年03月01日
• 开 本：大32开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787122016829
• 丛书名：百变大厨系列

作者:孟爽　主编出版社:化学工业出版社出版时间:2008年03月 

内容简介

　　本书介绍了传统中式面点小吃的制作方法，各款面点均选料朴实，制作简单，风味独特，部分造型是相关烹饪大赛获奖作品。
　　本书图片精美、内容丰富、介绍全面，具有较强的欣赏性与可操作性，可供厨师、烹饪专业学员和对面点小吃有兴趣的读者阅读参考。

目　　录

　工具原料
传统小吃
　艾窝窝
莜面鱼
驴打滚
芸豆卷
萨琪玛
香麻士干圈
珍珠丸子
豌豆黄
绿豆糕
豆沙苹果
木犀糕
枣泥糕　工具原料 <br>传统小吃 <br>　艾窝窝 <br> 莜面鱼 <br> 驴打滚 <br> 芸豆卷 <br> 萨琪玛 <br> 香麻士干圈 <br> 珍珠丸子 <br> 豌豆黄 <br> 绿豆糕 <br> 豆沙苹果 <br> 木犀糕 <br> 枣泥糕 <br> 奶油菠萝糕 <br> 芝麻卷 <br> 翠玉豆糕 <br> 栗子糕 <br> 糯米凉糕 <br> 金丝卷 <br> 鸽子玻璃糕 <br> 莜面花卷 <br> 小吃鉴赏 <br>蒸点 <br> 八宝饭 <br> 寿桃 <br> 鲜奶棉桃杯 <br> 包子 <br> 蝴蝶花卷 <br> 小窝头 <br> 黑米发糕 <br> 莜面墩墩 <br> 小米发糕 <br> 玉米发糕 <br> 杂粮饭 <br> 蒸点鉴赏 <br> 烤点类 <br> 蛋挞 <br> 佛手酥 <br> 甘露酥 <br> 士干包 <br> 桃酥 <br> 烤点鉴赏 <br> 炸点类 <br> 春卷 <br> 黄金大饼

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img31.ddimg.cn/imgother1/84/16/20203311_122930.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img31.ddimg.cn/imgother1/84/16/20203311_122931.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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