口述九曲红梅红茶制作技艺

　　通过采访民间茶农口述制茶技艺，将九曲红梅的采摘和制作过程以文字的形式完整记录下来。可以通过本书全面了解九曲红梅茶辉煌而又曲折的发展历史；了解九曲红梅茶的采摘及制作的整个流程。有了这种口述史资料，随着时代的发展，即使九曲红梅茶传统手工制作技艺消失，我们的后人也可以按照口述史资料将其复制出来，这可能是九曲红梅茶茶农口述史留给我们*珍贵的记忆。