内容简介
本教材广泛收集了公共营养领域大量的实操案例,并结合编者多年的教学与实践经验,针对公共营养师职业活动的领域和真实情境编写而成。共设以八个学习情境;膳食调查与营养评价,食品营养评价,人体营养状况测定的评价,食谱编制,食物的合理利用,食品污染的调查、分析与防制,食物中毒的诊断及处理,社区营养管理和营养干预等。本书是食品、营养相关专业学生学习公共营养学的适用教材,亦可作为公共营养师岗前、就业、转岗的培训教材。
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作者:李苹苹 编出版社:化学工业出版社出版时间:2012年09月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2012年09月01日
- 开 本:12k
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787122145697
本教材广泛收集了公共营养领域大量的实操案例,并结合编者多年的教学与实践经验,针对公共营养师职业活动的领域和真实情境编写而成。共设以八个学习情境;膳食调查与营养评价,食品营养评价,人体营养状况测定的评价,食谱编制,食物的合理利用,食品污染的调查、分析与防制,食物中毒的诊断及处理,社区营养管理和营养干预等。本书是食品、营养相关专业学生学习公共营养学的适用教材,亦可作为公共营养师岗前、就业、转岗的培训教材。