名菜家做鸡

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  • 版 次：1
  • 页 数：
  • 字 数：
  • 印刷时间：1970年01月01日
  • 开 本：12k
  • 纸 张：铜版纸
  • 包 装：平装
  • 是否套装：否
  • 国际标准书号ISBN：9787506467490
  • 丛书名：名菜家做系列
作者:犀文资讯出版社:中国纺织出版社出版时间:2011年01月 
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        本书是“名菜家做”丛书中的一册，所选菜品均以鸡为主材，按八大菜系归类，分别介绍各个菜系中以鸡为主料的菜肴100多道，每道菜均有成品图片，并以详细的文字步骤介绍烹饪步骤，部分菜配有烹饪过程分解图片，内容比较充实。其中有不少是脍炙人口的名菜，也有制作简单的家常菜品，适合不同层次的读者。
 
目　　录
鸡的食用价值以及挑选
粤菜
　客家三杯鸡
　葱油鸡
　葱姜烩鸡块
　金华玉树鸡
　浓香豉油鸡
　红楼茄子鸡
　柠檬鸡脯
　椰汁烩鸡
　腊味蒸滑鸡
　南乳鸡翅
　芝麻茄汁烩鸡脯
　冬菇蒸滑鸡
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