快乐的厨房时光(套装共3册)

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2016年06月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装-胶订
  • 是否套装:是
  • 国际标准书号ISBN:24009640
作者:肖静 韩民出版社:武汉出版社出版时间:2016年06月 
编辑推荐

      《快乐的厨房时光(共3册)》包含《魔幻厨房:做一手百变好菜》《回家吃饭》《烘焙工坊》三册。本套书是洋溢着温情和暖意的美食书,手把手教您时尚美味的家常菜肴和精美幸福的烘焙秘方。本套书由名牌杂志《美食堂》创作,这是一本由欧洲传媒集团——德国鲍尔传媒集团在中国创办的针对初学者的原创本土美食杂志。内容生动,拥有庞大的读者群体。

      《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。为读者提供各种潮流美食资讯、健康美食食谱和实用餐饮信息,传递健康、平衡、时尚的生活理念。为热爱生活的人士贴身打造的厨房杂志,注重“零起点”的概念,细化任何一个操作步骤、解释基本的烹饪名词,手把手带读者进入厨房世界 。

      本套书主要针对烹饪爱好者和初学者,从家常菜到美味甜点,准备了精美的图片和详细的步骤图,介绍了如何做出在味蕾上迸发出幸福味道的菜式。书中推荐的多是常见菜式,简单易上手,材料也方便获取,而甜点也注重设计,烘焙充满创意和新鲜感,让你在烹饪的过程中感受到幸福。

      本套书特点

      ★针对烹饪和烘焙爱好者和初学者,图文结合,配图精美,步骤精炼,讲解透彻。

      ★书中烘焙充满新鲜和创意,多是常见甜点,注重甜点设计。

      ★内容覆盖面广,为读者提供各种潮流美食资讯、健康美食食谱和实用餐饮信息,传递健康、平衡、时尚的生活理念。

 
内容简介
《快乐的厨房时光(共3册)》包含《魔幻厨房:做一手百变好菜》《回家吃饭》《烘焙工坊》三册。本套书直观的视觉体验,一目了然的制作过程,手把手教你幸福烹饪。
无论何种状态,无论置身何处,家永远都是我们的归宿。《魔幻厨房》和《回家吃饭》则是为家而生的烹饪宝典,书中介绍了各种各样的家常菜的做法,每款菜式都有详细的步骤图和对应的解读步骤。
很多菜做法简单,风味却不简陋,且材料方便购买,操作简便,一目了然,最终的成品图也是色香味俱全。书中还配有一些小提示,力求帮助读者在烹饪的过程中,理解其中的一些制作方法。哪怕是个厨房菜鸟,在看了这套书后也会跃跃欲试并且做出几道拿得出手的美味佳肴。
而小巧圆滑、松脆甜美的马卡龙,细腻高冷的提拉米苏,厚实的黑森林,刚出炉的面包……这些美味的甜点则汇集在《烘焙工坊》中。亲手烘焙这些色彩缤纷、口感极佳的甜点,会让人的幸福感也跟着大大的提升,让人的感受更加惬意。
作者简介

      作者简介:韩民

      喜欢美食、热爱美食,从事美食媒体出版行业10多年,现任《美食堂》执行出版人:已经形成“《美食堂》杂志、图书、出版定制服务、微博&微信等新媒体、线下会员分享活动”多产品链,力争打造中国最好的美食多媒体平台。

      2011年起参与策划、出版多本畅销美食图书,深受合作伙伴及读者喜欢。

 

      作者简介:肖静

      资深媒体人,混迹时尚媒体圈十年,机缘巧合投身美食事业,现任《美食堂》杂志执行主编,著有美食畅销书《魔幻厨房》,同时也是《lonely planet孤独星球》中文版作者。

目  录

《魔幻厨房》
“独行侠”的生活
香辣回锅鸡胗
香酥鸡条
秘制干切牛肉
酸豆角炒肉末
椒盐平菇
咸蛋黄锅巴
虎皮青椒
三色鲜味色拉笋
炸地瓜条
腊肉土豆焖饭
台湾卤肉饭
前  言
《烘焙工坊》序言
记得刚工作那会儿,初入媒体圈的我每天的工作状态是白天去品牌借道具,影棚拍片,拍完赶回公司加班写稿、回邮件,然后为第二天的拍摄做准备……外人艳羡的编辑工作,在圈内人看来其实就是民工般的体力活。即使干劲十足,时间久了,还是会明显感觉到体力不支。一次拍摄,采访对象是新开张的咖啡馆,店长推荐了几道人气的甜品,摄影师姐姐一看到漂亮的杂莓蛋糕忍不住说:“疲劳时就想吃一块这样的蛋糕!”从来对甜食不感冒的我微微一震,什么?还有这功效?
采访结束后,抱着怀疑的态度尝了一下。同伴选了外观极为可爱诱人的杂莓蛋糕,我做了保守的选择—提拉米苏,从舌尖触碰到甜品的那一刻,身体便开始了剧烈的化学变化。据说进食甜点的过程中,大脑受到刺激释放多巴胺,刺激到神经末梢,让人产生愉悦感,进而刺激大脑,对甜食产生更多的渴望。而糖分可以促进脑内5-羟色胺的合成,这是一种能令人产生愉悦情绪的信使,几乎影响到大脑活动的每一个方面:从调节情绪、精力、记忆力到塑造人生观。很多人会觉得疲劳时想吃点甜的东西,竟然有着如此严谨的科学依据。
媒体评论

      一本经得起推敲的好书,一本可以学习到东西的食谱, 一个值得信赖的作者。

                                                                                              ——读者评论

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插图

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