茶马古道普洱香

　　神秘的马帮、壮丽的风光、丰富的民族风情，使位于西南边陲的茶马古道显得多姿多彩，而享誉海内外的普洱茶正是经由这条茶马古道传扬世界。普洱茶，以其独特的历史文化、显著的功效作用和别具韵趣的冲泡方法，在众多茶类中独树一帜，深受广大茶友青睐。
　　你很难在某一刻全面细致地了解透普洱茶，因为它是随时间变化的。对于真正热爱普洱茶的人来说，它的魅力正在于此。这与人的一生的体验、经历，又何尝不是契合的呢？

　　郭豫斌，留日人文学者，曾在日本日中交流新闻社工作。回国后任内贸部《商品与质量杂志社》社长、全国政协协力国际经济文化交流中心副主任。长期潜心于茶道研究，著有《茶艺》等品茶专著。

　　收藏需是知茶人
　　普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，具有巨大的收藏价值和增值空间。那么，什么样的普洱茶才值得收藏？
　　根据茶树树龄和生产方式不同，普洱茶可以被分为台地茶和古树茶两类，前者树龄较短，经过更多人工干预，而后者是指树龄大多在200年以上的乔木型大叶茶树，临沧、西双版纳和普洱三个地区分布规模较广，冰岛村、老班章、易武山和南糯山等村寨山头更是名声在外。
　　但古树茶产量稀少，一年产量仅能占普洱茶年产量8%左右，其中冰岛村一年产茶不到十吨，老班章三个自然村最多也不过几十吨。正因本身资源稀缺，所以古树茶过去十年在市场上的价格一直呈现上涨趋势，真正能赏玩古树茶的人不多。以较有代表性的老班章古树茶为例，如今的收购价要每公斤8000元左右，制成饼茶后，每饼(约360克)成本价要3000多元。如果算上运输、门店租金等销售成本及一定的利润，实际零售价有可能逼近每饼
　　5000元，和20克黄金的售价相差无几。在2007年普洱茶价暴涨的时候，不少当地茶农都学会用普通茶叶冒充古树茶，甚至从外地找茶叶挂在树上，给普洱茶市场的信誉造成极大的伤害。所以收藏普洱茶，不要去盲目追求古树茶产品，要放平心态去选购一些优质常规好茶品种。
　　严格来说，熟茶只是新时期出现的一种新工艺，其目的是要实现茶的大众化。自古以来,具有收藏价值的是普洱生茶。这是因为,随着时间的推移，生茶中的微生物群会自然地朝着益生方向发生变化，其保健功能和口味随此进程不断提升，这就是陈化。原料不同，制作工艺不同，收藏茶的环境不同，造成茶的独特口感。
　　对于真正热爱普洱茶的人来说，收藏其实也是一个学无止境的过程，普洱茶的魅力也在于这个过程中，你很难在某一刻全面细致地了解透它，因为它是变化的。同样的茶，在不同人口中，也许都会有不同的味道。这与人的一生的体验、经历，又何尝不是契合的呢？