你吃对了吗？食物相宜相克随用随查

在生活中，你可能经常被这样的问题所困惑： 

所选的食材都是天然安全的，吃到肚子里却出现了恶心、过敏、腹泻等问题；

吃了许多食补药膳，病情不仅没有好转，身体素质却越来越差；……

出现这些问题的原因只有一个：你给食物配错了**，这些食物组合都是错误的！

食物配对营养翻倍，食物配错等于浪费！

√番茄 蛋=防癌、护肤、舒缓压力

√西蓝花 猪肉=防癌、抗压、防黑斑

√南瓜 糙米=预防贫血、消除疲劳

×菠菜 豆腐=降低钙吸收

×麦片 牛奶=影响钙吸收

×可乐 排骨=影响钙吸收

×番茄 胡萝卜=破坏维生素C

关于食物正确的搭配组合你了解多少呢？也许在你的厨房里面会有食物相宜相克的大图，也许你知道哪些食物可以搭配在一起吃，哪些食物不能搭配在一起吃，但是你真的知道为什么吗？再好的食物，也需要正确的饮食搭配，否则就可能吃了白吃，甚至吃出疾病风险。 

食物搭配错=高危险性 高患病率 高医疗费 食物搭配对=饮食科学 营养全面 健康不生病

 

◆讲解最常见、最危险、最该知道的饮食宜忌

食物相宜搭配、不宜搭配详细解读，清晰明了，将饮食中的错误一网打尽，找到食物黄金搭配组合，从此告别饮食误区。

◆一次性帮你彻底摆脱食物搭配烦恼，真正实现1 1>2的营养法则

从实际生活中最需要的内容出发，全新解析300种五大类常见食材营养成分、相宜搭配、不宜搭配、选购宜忌、烹调宜忌、食用宜忌、贮藏心得，一读即懂，避开饮食陷阱，轻松吃出健康。

张银柱，北京中医药大学副教授副主任医师，北京中医药大学副教授、副主任医师，现就职于北京中医药大学基础医院中医基础系，黑龙江中医药大学金匮要略硕士毕业，广州中医药大学伤寒论博士毕业，现从事内经教学、科研，曾获省部级科技进步三等奖，长期从事养生学研究，对饮食养生、中药保健有独到的见解。

民以食为天，随着生活质量的不断提高，现代人的养生保健意识也越来越强，越来越多关于食物健康、饮食方式的书出现在人们面前，不同的营养师有着不同的健康搭配见解，网络上也随处可见各种食物搭配食谱。大量不知真假的饮食方法和禁忌让人们开始迷惑，到底怎么吃才是健康的？如何搭配才是正确的？

五味调和，遵守宜忌，脏腑得益，人体健康；五味偏嗜，不遵宜忌，将导致五脏失调，易产生疾病。食物都有其各自的特性，将它们搭配食用时，会产生各种各样奇妙的变化。食物若搭配得宜，不仅能够促进营养物质的吸收，还能达到防病、治病的目的；但若搭配不当，不仅造成了营养物质的流失，长期食用还会对身体产生意想不到的危害，正所谓“搭配得宜能益体，搭配失宜则成疾”。所以，我们必须在日常饮食中熟知常见食物之间的相宜、相克关系，这样才能在安排膳食时趋利避害、合理配餐，让食物的食用和药用价值得到充分的发挥。但同时也要注意，千万不能因为是宜食之物或相宜搭配，而过量食用或偏食某几种食物，这样不仅达不到预期的效果，还会对健康造成重大的隐患和不利影响，得不偿失。

在本书中，我们收集讲解了大量的食材资料，为你介绍了它们基本的食物营养价值，让你不再吃错食物；全书的主体部分，我们分七大类为您介绍了一百多种食材的相克搭配和相宜搭配；愿你避开日常饮食陷阱，吃对食物，拥有健康的身心。