内容简介
达·芬奇将他对美食的热诚和在烹饪方面的天才发明都详细记录在了《达·芬奇笔记》中,我们可以在其中找到他的烹饪技艺、饮食哲学,及其烹饪设计和发明。借由全才达·芬奇在烹饪方面的成就,戴夫·德威特拉开了一个更为广阔的舞台,将掩映其后的意大利烹饪的壮丽图景全部呈现在读者面前。 本书将全面探索公元15至16世纪,意式料理兴盛、发展与变革的全过程,考察了意大利烹饪从文艺复兴时期至今的发展及其现实意义,从而探明了达·芬奇在美食方面的热情之源,及其取得巨大成就的缘由。
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作者:Dave Dewitt(戴夫·德威特) 著,梅佳 译出版社:电子工业出版社出版时间:2015年07月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2015年07月01日
- 开 本:32开
- 纸 张:纯质纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787121263705
- 丛书名:知食分子系列