葡萄园艺工培训教材

本书由中国农业大学农学与生物技术学院副教授胡建芳与新疆农业大学教授廖康共同编著。书中在简要介绍葡萄园艺工应具备的基本素质和专业基础知识的基础上，重点讲述葡萄园艺工应掌握的专业技术和技能，包括葡萄品种与砧木的选择，葡萄苗木培育，葡萄园建立，葡萄园土肥水管理，葡萄的整形修剪，葡萄的花果管理，葡萄病虫害防治与自然灾害防御，葡萄的采收、处理及贮运等内容。全书语言通俗易懂，内容丰富系统，所讲授的知识、技术与技能先进实用，可操作性强。通过以此书为教材的培训或自学，可使农民园艺工具备葡萄生产管理岗位的业务和技术素质。

第一章　葡萄园艺工的岗位职责与素质要求
包括葡萄园艺工在内的农业专业技术人员，是农业的重要人才。他们有娴熟的技术和丰富的生产经验，在解决实际生产中的技术难题等方面起着十分重要的作用，是生产过程中不可缺少的骨干力量。对包括葡萄园艺工在内的从事农业生产的人员进行技术培训，明确和落实岗位职责提高专业知识水平和实际操作技能，对解决农业技术人员后继乏人的问题，形成一支业务技术等级结构比较合理，有较高文化及专业技术素质的队伍，具有重要的意义。
　　一、岗位职责
葡萄园艺工的岗位职责，应以现代管理科学为指导，以葡萄园工作制度、栽培管理生产任务和质量管理标准为依据，着眼于调动专业技术人员的内在积极性，提高专业技术人员的能力素质，推进葡萄生产各项技术的落实，营造爱岗敬业、恪尽职守、开拓进取和奋发向上的良好氛围，促进专业队伍的建设，提高葡萄栽培效益。
葡萄园艺工主要是指从事葡萄生产中栽培管理、土壤改良、苗木繁殖、水肥管理、中耕除草、整形修剪、花果管理、病虫防治、采收与贮藏等一系列生产活动的人员。葡萄园艺工的主要职责是进行葡萄生产，圆满完成一系列栽培管理技术任务，并且负责具体的技术指导，解决一些生产中的技术难题。由于我国的葡萄生产在农村是以家庭分户进行的，葡萄生产者既是技术工人，又是业主。在进行生产技术活动以外，还要进行生产决策、资金投入、宣传销售和贮运采购等经营活动。……