常食蔬果疗效与禁忌速查手册——110种蔬果大解析

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2010年07月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787530857168
作者:陈曦 著出版社:天津科学技术出版社出版时间:2010年07月 
编辑推荐
本书卖点:
  ★版本权威 
  本书作者多年来致力于养生保健类图书的研究,对《本草纲目》《黄帝内经》等医学经典图书有独到的见解,在多年研究的基础上,作者精心编著了这本《常食蔬果疗效与禁忌速查手册》,可谓市场上同类书的权威版本。
  ★内容全面
  本书几乎涉及了日常生活中常见的蔬菜、水果,详细介绍了其药效、禁忌、营养价值、食疗方法,此外本书还详细介绍了日常生活中常用的保健知识,可谓蔬果养生保健的百科全书。
  ★版式精美
  再好的内容也要通过好的形式来表现,作者为每种蔬菜、水果精心挑选了精美的图片,为权威的内容锦上添花。本书图文并茂,让您在获得宝贵知识的同时,享受阅读的快乐。 
内容简介
今天,人们越来越关注健康和养生,越来越崇尚用食疗法来代替药物疗法,这当然就要涉及到我们生活中不可缺少的蔬菜和水果。可是,你知道这些蔬菜和水果都有哪些奥秘吗?你知道这些蔬菜和水果怎样搭配才是最健康、最合理的吗?你知道当我们生病的时候要吃哪些蔬菜和水果吗?
本书就针对日常生活中常见的110种蔬菜和水果,从药效、禁忌、营养价值以及食疗方法四个方面进行了全面的分析,让您不仅会吃蔬果,而且吃对蔬果,吃出健康和免疫力。
目  录
Part 1 蔬菜篇 
 白菜类
 根菜类
 茄果类
 瓜类
 豆类
 葱蒜类
 绿叶菜类
 薯芋类
 水生蔬菜
 多年生蔬菜
 食用菌类
 芽菜类
 野生蔬菜
在线试读部分章节
Part 1 蔬菜篇 
  白菜类
  大白菜
白菜为十字花科植物。多为2年生,第l年形成成品器官,第2年开花结籽。其种类包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(圆白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝、菜薹等。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。白菜素有“菜中之王”的美称,其栽培面积和消费量居各类蔬菜之首。
  药效
  ①解酒。
  ②通便利尿,预防痔疮。
  ③消食健胃。
  ④治疗胃溃疡。
  ⑤预防乳腺癌。
  ⑥预防心血管疾病。
  ⑦防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着,抗皮肤衰老,减缓老年斑的出现。
  禁忌
  ①饮食过量易引起胃酸过多。
  ②胃寒、腹痛、腹泻及寒痢者应尽量少食。
  ③杜绝食用腐烂、放置时间过长、半生半熟或反复加热的大白菜,否则极易引起中毒。
  特别提示
  【别名】结球白菜、黄芽菜、菘菜、黄矮菜等。
书摘插画
插图

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