二十四节气果醋方

简体版一经出版，即被台湾、香港同时选中，先后出版繁体版！现热销两岸三地！

《二十四节气果醋方》由海外美食作家冰清、乐烹厨苑创始人首都保健营养美食学会理事陈治锟、上海营养师学苑执行院长及北京营养师俱乐部上海分部理常务理事叶明珏联袂力荐。
微博人气营养美食家、营养师雯婷茜子心血新作！
将新鲜的食材变换成美妙的果醋，从此，永久留存这份时光的馈赠。
随书还附赠精心设计的2016年日历贴一张，漂亮的不要不要的。你们可以在上面随意写写画画，也可以将自己酿造花果醋的时间记下来。就那么随便贴在墙上，都是一道美美的风景。
感谢欣和“醯官醋”品牌对本书所用原浆醋的赞助。

 

24节气，每个节气都有属于它的水果和香草上市，趁着新鲜直接食用当然最好不过，但除了这种方法外，还有更多好玩的用法，那就是做成果醋！果醋制作超简单，一点都不费事儿，只需要两三步就可以搞定，任何一个小白都可以跟着方子做出来。而且果醋还有多种用法，能够用来做菜，也可以制成饮品，还能做成小零食。在相应的节气使用相应的花果醋，还具有美容养颜辅助治疗疾病的功效，是一种神奇的食疗方。

果醋DIY的贴心私房话：
1、基醋要选择天然酿造的原浆米醋，原浆苹果醋也可以作为基醋来泡制水果醋，口味更佳。
2、要选择当季水果，用清水彻底洗净，沥干水分后再使用。
3、建议用玻璃容器进行泡制，在使用之前需洗净消毒，并且要沥干水分。
4、一般水果的泡制时间是20天以上，6个月内饮用完毕，饮用时根据自己的口感用温水稀释5-10倍。
5、泡制过程中出现的沉淀以及白色膜状物质为水果营养物质析出后形成得醋酸菌膜，不影响饮用。
6、糖一般选择冰糖，也可加入蜂蜜，口感会更顺滑，当然也可根据个人口味用蜂蜜替代一部分冰糖或者全部冰糖。糖尿病患者泡制时可以不加糖，或者用木糖醇或蜂蜜替代冰糖。