茶饮养生8堂课

Part 01　想养生？喝茶吧！
　　Chapter 01 茶的健康元素
　　咖啡碱
咖啡碱（Theine）是生物碱的一种，在医药上可被用做心脏和呼吸兴奋剂，也是重要的解热镇痛剂。咖啡碱对人体的作用有：使神经中枢系统兴奋，帮助人们振奋精神，增进思维，抵抗疲劳，提高工作效率，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗哮喘、咳痰和心肌梗塞的辅助药物。通常每150毫升的茶汤中含有咖啡碱约40毫克。咖啡碱具弱碱性，在80℃的水温中即能快速溶解。
　　茶多酚类物质
茶多酚类物质（Tea Polyphenol）是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。茶多酚对人体的作用主要有：降低血糖、血脂；活血化淤，抑制动脉硬化；抗氧化、延缓衰老；抑菌消炎，抗病毒；抑制癌细胞增生；祛除口臭等。此外，由于茶，多酚能够保护大脑，防止辐射对皮肤和眼睛的伤害，因此富含茶多酚的茶饮品被誉为“电脑时代的饮料”。
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