咖啡师指南——意大利浓缩咖啡原理与技术

　　你搜遍世界，就为寻找一杯好的浓缩咖啡。也许在打到一杯完美的浓缩咖啡时你已苍老，也许这杯咖啡是你的人生绝唱，但你已得到幸运之神的眷顾，你是世上最幸福的人。
　　制作浓缩咖啡在所有咖啡制作方法中达到登峰造极的程度。
　　本书带你走进浓缩咖啡世界
　　——意大利浓缩咖啡的概念、历史、理论；
　　——影响浓缩咖啡的环境因素、设备因素、原料因素；
　　——制作浓缩咖啡的技术。
　　研读本书吧，学习如何让完美的浓缩咖啡流入你的杯中！

　　高碧华，北京特质咖啡（Specially Coffee）俱乐部负责人，现供职于北京高乐雅咖啡责任有限公司，著有《开家咖啡馆》、《品味咖啡》等。