和果子

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2016年10月01日
  • 开 本:32开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:精装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787513322799
作者:薮光生 著出版社:新星出版社出版时间:2016年10月 
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水无月春之野秋山路早蕨时雨若枫寒椿……

一枚小小和果子里,有四季风物,亦有和歌俳句。

形、色、名、味,每一个细节,都凝练着日本独有的美学意识。

百余品和果子,带你巡礼日本千年。

首版附赠精美和果子贴纸

 
内容简介

和果子不仅仅是食物,更是一种表现四季五感的艺术。

剔透如玉的羊羹,翠绿喜人的草饼,诗意风雅的水无月……一枚小小的和果子里,有四季风物,也有和歌俳句。形、色、名、味,每一个细节,都凝练着日本独有的美学意识,让人在入口的瞬间,调动全部的感官去品味。

百余品和果子,不仅展现了对季节时令的敏锐观察和敬重遵从,还蕴含着对文化、人心的朴素感悟。

每一枚和果子,都是一个方寸间的日本。

作者简介
薮光生
全国和果子协会专务理事。积极对和果子业界进行经营指导的同时,大力开展演讲、教育等活动。现兼任日本果子教育中心副理事长、专门学校讲师等职。
果子制作
梶山浩司
日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校校长。
羽鸟诚
日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校教育部次长。
小林纪夫
东京制果学校课长。
目  录
前言
和果子的历史
第一章体现季节之美的和果子
享受四季
果名的文化
手艺人的技艺与个性
和果子的材料
第二章日常中的新鲜和果子
朝生果子
第三章日本各地的传统和果子
干果子
传统的和果子羊羹最中
“包”的文化
传统的和果子大福馒头
书摘插画
插图

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