内容简介
随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们对饮食的需求已不再为饱腹而满足。吃饱是生理需要,吃好才是饮食文化。进入21世纪,人们从保健、科学、营养、文化艺术等诸多方面对烹饪文化提出了更高的要求。酒店宾馆、家庭的饮食也正向讲究烹调滋味和食品营养方向发展。为了适应这一新的状况,编写了这本《粗菜细作》。
本书*的特点是不仅介绍了每一道菜肴的原料和制法,而且重点介绍了其保健作用,让人吃得明白,吃得放心,为读者朋友架起一座走向健康之路的桥梁,使您从中找到饮食保健的方法,以便更好地发挥食物的养和生作用。
本书*的特点是不仅介绍了每一道菜肴的原料和制法,而且重点介绍了其保健作用,让人吃得明白,吃得放心,为读者朋友架起一座走向健康之路的桥梁,使您从中找到饮食保健的方法,以便更好地发挥食物的养和生作用。