原味小厨——花样主食秀

　　《花样主食秀》是作者根据多年的厨艺经验，特别为广大读者编写而成的。全系列图书，是以我们家庭常见的原料为基础，以家庭常用制作方法加以分类。在菜品的选取上，全书谨遵原料取材容易，操作简便易行，营养搭配合理的原则，不仅每道菜肴配有精美的成品图片，还特别对一些特色主食的制作过程加以彩图分步详解，使读者能迅速抓住主食制作的重点，烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常主食。

　　《花样主食秀》是一本内容丰富、功能全面的烹饪书。本书选取了中国最为传统的主食，分为便捷米饭、营养米粥、风味包子、百变饺子、各式面条、特色面饼、馒头花卷、别样糕团8个篇章。本书用大量文字讲解常用面团的制作、成型的手法和家长馅料的常用做法，使您对主食的制作有了深入了解。让传统的中国主食更具有特色和诱惑力。

　　椰蓉黑米糕
　　原 料 紫米粉、香蕉各200克，糯米粉300克，椰蓉100克。
　　调 料 白糖120克，蜂蜜2大匙。
　　制作步骤Method
　　1 将糯米粉放入沸水烫熟；香蕉加入蜂蜜打成香蕉蓉。
　　2 再加入熟糯米粉和少许白糖搅成馅料，制成香蕉球；紫米粉、糯米粉加入白糖调成粉料。
　　3 将粉料揉成面团，凉凉后盖上湿布，稍饧片刻，下剂，按扁。

　　4 将饧好的面团，中间包入香蕉球，压成正方形生坯，放入蒸锅内蒸熟，黏均椰蓉即可。