跟大厨学做家常热菜1001例

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  • 版 次:1
  • 页 数:394
  • 字 数:260000
  • 印刷时间:2006年06月01日
  • 开 本:
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787504456281
作者:刘万庆,孙玉成 主编出版社:中国商业出版社出版时间:2006年06月 
内容简介
你想让家中餐桌的菜肴“推陈出新”吗?您想在亲朋好友面前展示你与众不同的厨艺吗?来吧,今天就跟大厨学做时尚热菜,让当今酒楼的畅销菜肴成为您家中常菜,让您从上第一道菜时就“震惊四座”!为了使您“食之够味,宴客增光”,本书介绍的1001例家常热菜,流行多样,并且特地邀请部分大厨编写,步骤详细,简单易学。即学即做,今天就给自己和家人一个惊喜吧!不论您是“烹坛老将”,还是“食林新秀”,相信您都能从书中各取所需!
目  录
第一章 蔬菜豆腐菜谱
 一、白菜
  1.扒白菜心
  2.扒白菜卷
  3.千层白菜
  4.蟹粉白菜
  5.咖喱白菜
  6.鸡抓白菜心
  7.鸡茸白菜心
  8.海米蒸菜墩
  9.栗子烧白菜
  10.清汤白菜
  11.奶油圆白菜
  12.圆白菜卷

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