本书是一本专门介绍在家制作宴客菜的菜谱书。本书精选了200余款适合北方人口味的精品宴客菜肴,其内容包括:畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类 5大系列,其中有些是传统名菜和地方风味特色菜。各款菜均以北方菜为基础,适合北方人的口味。本书中介绍了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点,并配有彩色图谱,内容丰富,通俗易懂,技术可靠,科学实用。
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作者:吴杰 主编出版社:金盾出版社出版时间:2011年11月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2011年11月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:铜版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787508271545
制作一桌丰盛的宴客菜肴并不是件难事,不外乎有凉有热,有荤有素,有菜有汤。可是如何做出体面的筵席,让客人满意,却是大有讲究。编者正是本着为您排忧解难、提供*好的帮助才编写《家庭宴客菜(北方)》的。本书为您设计了科学合理的、集色、香、味、形于一体的美味食谱,只要认真阅读,如法制作,就不难成功做出色香味形形俱佳的体面宴客菜。 本书围绕北方家庭较常用的食材,精选了适合北方人口味的精品宴客菜肴,其内容包括:畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类5大系列,200多个菜目,其中有创新菜、还有较适合家庭制作的传统名菜和地方特色风味菜。各款菜以适合北方人的口味为基础,也可供南方人参考使用。 本书由吴杰主编。
本书是一本专门介绍在家制作宴客菜的菜谱书。本书精选了200余款适合北方人口味的精品宴客菜肴,其内容包括:畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类 5大系列,其中有些是传统名菜和地方风味特色菜。各款菜均以北方菜为基础,适合北方人的口味。本书中介绍了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点,并配有彩色图谱,内容丰富,通俗易懂,技术可靠,科学实用。