恋味地中海——从托斯卡纳到里昂的慢食之旅（美味寻踪）

　  这是一本关于美食的书，更是一本蕴含了深刻环境关怀的饮食记录。
　　何为“慢食”？
　　慢食追求的是优良、清洁、公平的食物。慢食运动旨在保护大自然，推动可持续农业的发展，保护多样的饮食文化。
　　从帕尔马、托斯卡纳、克里特岛、加泰罗尼亚、巴塞罗那到里昂，从恣意浓烈的奶酪、醇厚质朴的意大利面、热情奔放的马卡龙到一盘热腾的西班牙海鲜饭，从产地到餐桌，沾染上土地芬芳的食材，要从一丝不苟的匠人之手、历经重重工序与严苛规范标准的考验。地中海沿岸的居民为了保护特有传统、传承地方特产付出的努力，彰显出对土地的眷恋与对自己饮食文化的自豪感。每一道菜品、每一样食材都有无数个故事。
　　让我们与作者一同寻访美食匠人、田园诗般的**农场，比五星级酒店更美味却朴实无华的当地餐厅，探索美味的奥秘。

　  每一张餐桌都有无数个故事。作者在推崇慢食哲学的意大利美食科学大学（University of Gastronomic Sciences）研修的一年中，先后于地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、法国南部地区，探访、学习当地人的传统饮食文化。期间收获到的不仅仅是愉悦感官的美味佳肴，更有深刻的饮食关怀——即对土地、人类和食物之间秘密的洞悉，保留当地传统、并传承下去的力量。完成了从单纯的美食家到具有人文关怀的新概念美食家的蜕变。
　　就让你我与作者一道走走停停，感受食材从产地到餐桌的奇妙旅程，窥探这些古老地区的美妙风华。

   　卢珉永，大学时念的是与饮食无关的统计学主业，但是酷爱美食，先后做过食品造型师、餐饮公司的市场营销人员、饮食杂志的采访记者。她既是一位相信通过饮食能够改变世界的慢食活动家，又是一位新概念美食家。她致力于传播慢食哲学等各方面的活动，旨在使人们可持续地享用各种美食及味道。