内容简介
本书共分四大部分,分别介绍了咖啡的基本知识,世界各地的咖啡、咖啡器具,以及100种咖啡配方,中间穿插介绍了咖啡文化、家庭烘焙咖啡豆、无咖啡因咖啡、咖啡风味搭配、常用咖啡器具、糖浆和调味品等。
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作者:Anette Moldvaer 著; 赵雯雯,袁天添,张伊妍 译出版社:中国轻工业出版社出版时间:2017年01月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2017年01月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:铜版纸
- 包 装:精装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787518408870
适读人群 :咖啡爱好者,咖啡从业人员,专业咖啡师
英国DK出版社全球热销的咖啡宝典,超精美图文,亚马逊五星好评,原版引进翻译。
实力作者,Anette Moldvaer为国际咖啡比赛资深评委,拥有自己的知名咖啡公司。
讲述咖啡品种、产地、烘焙、研磨、冲泡经典内容,包括35大咖啡产区、11种冲煮器具、100款冲煮配方,内容超实用,可收藏。