内容简介
《食帖06：理想身材，吃即王道！》内容简介：
《理想身材，吃即王道！》是食帖品牌的第六本纸质出版物，以“吃出理想身材”为主题，邀请多位专业营养师、营养配餐专家、健身教练亲自示范，剖析13种现代人危险生活方式案例，重新审视全球热门减肥理念利弊，真实分享21人“吃出好身材”亲身经验，理性解析7个好身材关键词，与不可不知的身体革命必备知识，精心编录数十道科学营养瘦身食谱。
食帖06：理想身材，吃即王道！
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作者:林江 主编出版社:中信出版社出版时间:2015年11月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2015年11月01日
- 开 本：16开
- 纸 张：纯质纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787508655147
- 丛书名：食帖
编辑推荐
《食帖06：理想身材，吃即王道！》编辑推荐：
为什么无法拥有理想身材？「吃」好「吃」对，是王道！
源自国内外社交网络数百万人，亲身实践的饮食健康塑身大计！
超实用的科学方法论，首次印刷速度加印达成！数十万读者口碑好评！
吃得对，才能成为理想的自己！
减肥过程中，饮食是*关键的部分。**派的“节食、断食、单一饮食”，压抑客观生理需求，难以长期坚持，一旦停止，就会反弹；运动强度再高，如不结合科学饮食，也是徒劳；想塑造并维持理想身材，有且仅有一种方法：从今天起，彻底学会如何吃。
食帖编辑部历经半年，通过国内外专业人员总结，针对如何“吃出理想身材”，进行全面详实的科普解析。直白阐述影响身材的关键因素，提出科学合理的健康食谱，并对现今网络流传的减肥法进行科学考证。
150种食材营养信息随身表
7个好身材关键词揭秘
8种全球热门减肥法盘点
10种必需营养素解析
13种现代人危险生活方式案例
21人「吃出好身材」经验分享
24张100千卡实践卡片
目 录
拉页 100千卡生活卡片
FEATURES
Chapter1 一场有益终生的身体革命
用饮食，战胜过去的自己
她们心中的理想身材定义
Chapter2 为什么无法拥有理想身材？
试过多种减肥法，依然反弹是为何？
节食？断食？不如回归常识！
是时候，和危险生活方式说再见
7个身体革命必知关键词
为什么这12种营养素如此重要？
你真的了解脂肪吗？
酵素真有这么神奇？
Chapter3 因为你没有吃对！
FEATURES
Chapter1 一场有益终生的身体革命
用饮食，战胜过去的自己
她们心中的理想身材定义
Chapter2 为什么无法拥有理想身材？
试过多种减肥法，依然反弹是为何？
节食？断食？不如回归常识！
是时候，和危险生活方式说再见
7个身体革命必知关键词
为什么这12种营养素如此重要？
你真的了解脂肪吗？
酵素真有这么神奇？
Chapter3 因为你没有吃对！
在线试读部分章节
《吃得对，才能成为理想的自己》：健康饮食习惯，并不要求吃得少，而是要吃得对；并不用吃寡淡无味的食物，依旧可以有鱼有肉，有饭有酒，享受自然界丰饶的食材带来的满足与愉悦。为了身体的稳定运作与正常代谢，蛋白质、碳水化合物、脂肪、各种维生素与矿物质微量元素，一样都不能少。营养均衡的膳食，才是长期拥有理想身材的关键。
《并不是胖子才需要减肥》：怎样才算肥胖？怎样才算超重？谁才需要减肥？世界卫生组织的定义：“超重和肥胖是指：可损害健康的异常或过量脂肪累积。身体质量指数（BMI）是衡量人们肥胖程度的粗略指数，具体算法是按公斤计算的体重除以按米计算的身高的平方。身体质量指数等于或大于30为肥胖。身体质量指数等于或大于25为超重。”
可是，BMI只是根据体重和身高这两项简单数值，测算出来的粗略指数，它或许可以帮助你进行身材方面的简单自测，却无法说明你的身体内部是否也为理想状态。这关系到一个重要的问题：看上去身材匀称的人，就不需要“减肥”了吗？你是否听说过“隐性肥胖”？减肥的终极目的，不是外在的瘦，而是减去身体内外的过量脂肪累积，维持健康稳定的身体状态，与此同时，打造理想身材。
《节食？断食？不如回归常识》：若要维持理想身材与健康状态，饮食方面具体需注意的是：以BMI和体脂率在正常范围，并且没有中心性肥胖的情况下，饮食应尽量“干净”。并不是指苛刻的无油无盐,，只需做到碳水以粗粮为主，多蔬菜，并摄入充足的优质蛋白质和脂肪。避免高盐、油炸及膨化加工零食。假如将我们的一餐放在一个餐盘里来考量，那么碳水化合物需占四分之一，蛋白质也需占四分之一，剩下的则由绿叶蔬菜、水果，以及一些优质脂肪来提供。
《在指定的营养数据内，如何做出美味食物》：用香料来腌制食物，借助其强烈的香味，减少对盐的需求；改变烹饪方法，减少煎与炸，改用煮、蒸、低温慢炖、低温慢烤等方法。比如在用油量5克的情况下烤一块牛肉，选用“低温慢烤”的方法，可以健康和美味兼得，烤箱温度设定80°C，慢烤20小时，可充分保留肉汁，口感与风味绝佳。
《并不是胖子才需要减肥》：怎样才算肥胖？怎样才算超重？谁才需要减肥？世界卫生组织的定义：“超重和肥胖是指：可损害健康的异常或过量脂肪累积。身体质量指数（BMI）是衡量人们肥胖程度的粗略指数，具体算法是按公斤计算的体重除以按米计算的身高的平方。身体质量指数等于或大于30为肥胖。身体质量指数等于或大于25为超重。”
可是，BMI只是根据体重和身高这两项简单数值，测算出来的粗略指数，它或许可以帮助你进行身材方面的简单自测，却无法说明你的身体内部是否也为理想状态。这关系到一个重要的问题：看上去身材匀称的人，就不需要“减肥”了吗？你是否听说过“隐性肥胖”？减肥的终极目的，不是外在的瘦，而是减去身体内外的过量脂肪累积，维持健康稳定的身体状态，与此同时，打造理想身材。
《节食？断食？不如回归常识》：若要维持理想身材与健康状态，饮食方面具体需注意的是：以BMI和体脂率在正常范围，并且没有中心性肥胖的情况下，饮食应尽量“干净”。并不是指苛刻的无油无盐,，只需做到碳水以粗粮为主，多蔬菜，并摄入充足的优质蛋白质和脂肪。避免高盐、油炸及膨化加工零食。假如将我们的一餐放在一个餐盘里来考量，那么碳水化合物需占四分之一，蛋白质也需占四分之一，剩下的则由绿叶蔬菜、水果，以及一些优质脂肪来提供。
《在指定的营养数据内，如何做出美味食物》：用香料来腌制食物，借助其强烈的香味，减少对盐的需求；改变烹饪方法，减少煎与炸，改用煮、蒸、低温慢炖、低温慢烤等方法。比如在用油量5克的情况下烤一块牛肉，选用“低温慢烤”的方法，可以健康和美味兼得，烤箱温度设定80°C，慢烤20小时，可充分保留肉汁，口感与风味绝佳。
书摘插画
