内容简介
《葡萄酒一本通》是一本从零开始的葡萄酒知识普及书，其内容浅显易懂，适合任何想了解葡萄酒知识的人士，特别是刚接触葡萄酒的人士。作者吴书仙女士是中国首位独立酒评人，国际葡萄酒资深评委，影响并促成中国葡萄酒法规的修订，受六大葡萄酒产地官方邀请考察葡萄酒业，是法国、智利、西班牙、德国、奥地利、意大利、南非优质葡萄酒的权威引介者。作者根据其多年间积累起来的知识和经验，用最简单的语言来传授葡萄酒知识，无论是葡萄酒的菜鸟或是达人，本书的内容都将是解码葡萄酒的一把利器。
葡萄酒一本通
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作者:吴书仙出版社:上海人民出版社出版时间:2012年07月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2012年07月01日
- 开 本：12k
- 纸 张：铜版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787208107922
编辑推荐
《葡萄酒一本通》是一种美的存在，它愉悦着人的感觉，以及心情，同时带来分享的愉悦。这本图文并茂的美丽书籍，邀请您进入葡萄酒世界，开启一次充满未知的葡萄酒之旅。
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目 录
前言 第一章:品前攻略 第1节：看标识酒 第2节：酒瓶与葡萄酒 第3节 看木塞识酒 第4节：开瓶器 第5节：好酒好杯 第二章:品酒识酒 第1节：开瓶 第2节：为什么要醒酒 第3节：观色识酒 第4节：闻香识酒 第5节：品味识酒 第6节：葡萄酒的饮用顺序 第7节：葡萄酒的饮用温度 第8节：葡萄酒的适饮期 第9节：喝葡萄酒也是一种社交礼仪 第三章:葡萄酒的保存 第1节：葡萄酒的储存 第2节：剩酒的保存 第四章:如何选择葡萄酒 第1节：葡萄酒的类型 第2节：如何选对您需要的酒 第3节：葡萄酒消费的误区 第4节：如何识别假葡萄酒 第五章:葡萄酒常识 第1节：葡萄酒的由来 第2节：葡萄酒里都有哪些东西 第3节：葡萄酒是有生命的 第4节：怎么判断酒的陈年潜质 第5节：热酒与凉酒 第6节：从酒中看胖瘦 第7节：新世界和旧世界 第六章:葡萄酒的种类 第1节：什么是干酒 第2节：什么是起泡葡萄酒 第3节：什么是冰酒 第4节：什么是贵腐酒 第5节：什么是雪莉酒 第6节：什么是波特酒 第7节：什么是山葡萄酒 第七章:葡萄品种 第1节：红葡萄品种 第2节：白葡萄品种 第八章:葡萄酒与健康 第1节：四季如何喝酒 第2节：怎样饮用葡萄酒最健康 第3节：喝葡萄酒的几不宜 第4节：葡萄酒与疾病 第九章:资料篇 第1节：主要酿酒葡萄品种名称中外文对照 第2节：葡萄酒品尝用语
前 言
在线试读部分章节
第一节：看标识酒
一瓶葡萄酒有时真像位内秀的女子，通过外表的瓶形、酒标、木塞，内在酒液的颜色、芬芳和滋味，处处暗示着她的讯息，喜欢探索的人总能获取到因为懂得欣赏而带来的乐趣。
今天我们就从酒标讲起。不同的国家，不同的法规管制，不同的文化，特别是不同的语言，使得酒标有着很多的不同之处；即使是来自同一个国家的酒，由于产区不同，酒厂不同，酒标也有区别，要完全从酒标就读懂葡萄酒是做不到的，当然酒标会提供给我们一些酒的基本信息。
一般来说，旧世界的葡萄酒酒标相对复杂一些，对于产地和法规方面的管制严格，而新世界相对比较自由。这里就酒标上需要解读的的内容加以解释。
酒标上的年份通常是指葡萄收获的年份。只要标有具体年份，一般都意味着这酒主要是采用这一年份的葡萄酿造的。虽然各国要求不同，但基本都需要这一年份的葡萄比例达75%以上，才能标年份。
酒标上一般都能见到产地，大到国家，小到具体的葡萄园。通常来说，产地名越小意味着管制越严格，比如说法国波尔多（Bordeaux）地区的玛歌村（Marcaux）出产的葡萄酒，标“AOC玛歌村”的一定比标“AOC 波尔多”的管制严格。
新世界标品种的比较多见。通常来说，如果酒标上标了品种名，则意味着该酒主要是由该品种酿造的，大部分的法规规定该品种的比例要在75%以上。
这在不少酒标上都能见到，意味着酒在橡木桶内陈酿过，是有一定品质的葡萄酒。
一般起泡酒的酒标上会出现，如绝干（Extra Brut）、干（Brut）、半干（ExtraDry）、微甜（Sec）、半甜（Demi-Sec）、甜（Doux）。在起泡酒中，Brut是最不甜的，Dry虽然翻译为“干”，但比Brut要甜一点。Sec原本也是干的意思，但在起泡酒中，Sec比Dry要甜。
最早葡萄酒也无所谓品质好差，只不过是葡萄酿造的酒而已。在欧洲的老电影里经常能看见一桶桶交易葡萄酒的场景，人们在那个时候喝葡萄酒就像我们现在喝散装啤酒。后来发明了玻璃瓶，瓶口用碎羊皮、碎布、干草封上，然后再涂上火漆。法国盲眼教士DomPerignon发明了软木塞，直到现在，以他的名字命名的香槟酒依然很名贵。软木塞采用橡木的树皮为原料，这种树皮很厚，且有弹性，再生性也很好，割了一层，过几年皮长出来又可以再割。
一瓶葡萄酒有时真像位内秀的女子，通过外表的瓶形、酒标、木塞，内在酒液的颜色、芬芳和滋味，处处暗示着她的讯息，喜欢探索的人总能获取到因为懂得欣赏而带来的乐趣。
今天我们就从酒标讲起。不同的国家，不同的法规管制，不同的文化，特别是不同的语言，使得酒标有着很多的不同之处；即使是来自同一个国家的酒，由于产区不同，酒厂不同，酒标也有区别，要完全从酒标就读懂葡萄酒是做不到的，当然酒标会提供给我们一些酒的基本信息。
一般来说，旧世界的葡萄酒酒标相对复杂一些，对于产地和法规方面的管制严格，而新世界相对比较自由。这里就酒标上需要解读的的内容加以解释。
酒标上的年份通常是指葡萄收获的年份。只要标有具体年份，一般都意味着这酒主要是采用这一年份的葡萄酿造的。虽然各国要求不同，但基本都需要这一年份的葡萄比例达75%以上，才能标年份。
酒标上一般都能见到产地，大到国家，小到具体的葡萄园。通常来说，产地名越小意味着管制越严格，比如说法国波尔多（Bordeaux）地区的玛歌村（Marcaux）出产的葡萄酒，标“AOC玛歌村”的一定比标“AOC 波尔多”的管制严格。
新世界标品种的比较多见。通常来说，如果酒标上标了品种名，则意味着该酒主要是由该品种酿造的，大部分的法规规定该品种的比例要在75%以上。
这在不少酒标上都能见到，意味着酒在橡木桶内陈酿过，是有一定品质的葡萄酒。
一般起泡酒的酒标上会出现，如绝干（Extra Brut）、干（Brut）、半干（ExtraDry）、微甜（Sec）、半甜（Demi-Sec）、甜（Doux）。在起泡酒中，Brut是最不甜的，Dry虽然翻译为“干”，但比Brut要甜一点。Sec原本也是干的意思，但在起泡酒中，Sec比Dry要甜。
最早葡萄酒也无所谓品质好差，只不过是葡萄酿造的酒而已。在欧洲的老电影里经常能看见一桶桶交易葡萄酒的场景，人们在那个时候喝葡萄酒就像我们现在喝散装啤酒。后来发明了玻璃瓶，瓶口用碎羊皮、碎布、干草封上，然后再涂上火漆。法国盲眼教士DomPerignon发明了软木塞，直到现在，以他的名字命名的香槟酒依然很名贵。软木塞采用橡木的树皮为原料，这种树皮很厚，且有弹性，再生性也很好，割了一层，过几年皮长出来又可以再割。
书摘插画
