内容简介
有这种想法不奇怪,那怕走遍滇地的山山水水,吃遍了26个民族的千滋百味,还是没有找到你梦的边边,这就对了,红土地给予的所有东西,都能嚼出特殊的味道,而且余味无穷。在这里寻找美食,是寻找一种信仰、一种独特的生存方式。
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作者:高崇华,王希健 编著出版社:天津科学技术出版社出版时间:2009年05月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2009年05月01日
- 开 本:大32开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787530850916
云南又称滇味菜,它是26个民族菜肴的总和。滇菜的特色主要体现在口味特点和特有物产方面。 滇菜的口味是“鲜、辣、香、浓”。 “鲜”为海鲜、湖鲜、河鲜。“辣”是云南菜的一大特点;“香”分香气、香味;“浓”是浓郁。
有这种想法不奇怪,那怕走遍滇地的山山水水,吃遍了26个民族的千滋百味,还是没有找到你梦的边边,这就对了,红土地给予的所有东西,都能嚼出特殊的味道,而且余味无穷。在这里寻找美食,是寻找一种信仰、一种独特的生存方式。
一、感受云南 二、云南大片区 三、入滇吃法