杏鲍菇栽培(新农村建设丛书)

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2007年04月01日
  • 开 本:32开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787802330443
  • 丛书名:新农村建设实用技术丛书·种植系列
作者:胡清秀 等编著出版社:中国农业科学技术出版社出版时间:2006年10月 
内容简介
《新农村建设系列科技丛书》是落实农村科技工作部署,把先进、实用技术推广到农村,为新农村建设提供有力科技支撑的一项重要举措。 这套丛书从三个层次多侧面、多角度、全方位为新农村建设提供科技支撑。本书内容包括:农村垃圾的来源及其分类、农村垃圾的危害、农村垃圾的收集与运输、农村垃圾综合处理模式、农村垃圾的回收利用等。该套丛书通俗易懂、图文并茂、深入浅出,凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧,体现了科技界倾注“三农”,依靠科技推动新农村建设的信心和决心,必将为新农村建设做出新的贡献。科学技术是一生产力。《新农村建设系列科技丛书》的出版发行了顺应历史潮流,惠泽广大农民,落实新农村建设部署的重要措施之一。今后我们将进一步研究探索科技推进新农村建设的途径和措施,为广大科技人员投身于新农村建设提供更为广阔的空间和平台。
作者简介
胡清秀,女,中国农业科学院农业资源与农业区划研究所副研究员,中国农科院三级杰出人才,全国绿色食品专家库专家,北京市食用菌协会理事,中国农业科学院硕士学位研究生导师,中南林业科技大学兼职导师。 长期从事食用菌新品种及栽培技术研究与推广应用工作,主持参与
目  录
一、概述
 (一)杏鲍菇栽培历史与现状
 (二)杏鲍菇的食用、药用价值
 (三)杏鲍菇的目前市场状况与前景
 (四)杏鲍菇生产中存在的问题
 (五)杏鲍菇生产规范化与产品质量标准化
二、杏鲍菇的形态及生物学特性
 (一)杏鲍菇的分类地位
 (二)杏鲍菇的形态特征
 (三)杏鲍菇的生物学特性
三、杏鲍菇菌种生产
 (一)杏鲍菇生产的基本要求及相关设备
 (二)杏鲍菇纯菌种(母种)的制作
 (三)杏鲍菇分离培养
在线试读部分章节
一、概述
  (一)杏鲍菇栽培历史与现状
  杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其子实体具有杏仁味和菌肉肥厚似鲍鱼而得名、在我国台湾省则称之为“平贝菇”。野生杏鲍菇是一种亚热带草原-干旱沙漠高原地区的特殊食用菌,在我国新疆、青海、四川等地区亦有分布。
经过各国科学家的努力,杏鲍菇纯菌种的制作技术已取得完全成功,栽培技术不断完善。法国、意大利、印度都先后进行过杏鲍菇的栽培研究。1974年在法国首次用孢子分离获得杏鲍菇的培养菌株;同年,Cailleux用菌褶分离得到杏鲍菇的菌株,并在温度为12~16℃,光照为275勒克斯的条件下栽培成功;Ferri在1977年首先成功地进行商业性栽培,但栽培量有限。20世纪90年代杏鲍菇生产技术得到快速发展,目前泰国、美国和日本采用调温、调湿、自动化工艺进行批量栽培试验取得成功。我国台湾省在该方面的研究和生产也处于世界前列。
我国从20世纪90年代开始引种栽培,目前福建、浙江、山东、河北和台湾省已开始规模化生产,杏鲍菇产量不断提高,已成为我国又一重要食用菌。根据中国食用菌协会统计,2001年全国杏鲍菇总产量仅2.1万吨,2004年达到6.1万吨。杏鲍菇出口创汇方面无论干菇与鲜菇,都有较大的优势,因此,它是一个有着发展前途的珍稀食用菌。随着我国改革开放的逐步深入,农村产业结构的调整,农民朋友学科学、用科学的积极性越来越高,他们离土不离乡,因地制宜地搞商用杏鲍菇的生产,或创办杏鲍菇栽培、加工、营销一条龙的企业。
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