淇淇的超简单幸福甜点(台湾三立电视台著名食品节目烘焙达人,所有甜点配方都是独创,烘焙制作超简单易学)

当前位置:首页 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品 > 淇淇的超简单幸福甜点(台湾三立电视台著名食品节目烘焙达人,所有甜点配方都是独创,烘焙制作超简单易学)

  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2014年05月01日
  • 开 本:24开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787514609813
作者:詹淇淇 著出版社:中国画报出版社出版时间:2014年05月 
编辑推荐

  简单烘焙一学就会
  台湾三立电视台著名食品节目烘焙达人亲自设计的食谱
  超好吃甜点四步重点美图立体演示制作,过程超简单易学
  影响味道的关键秘诀大揭秘,烘焙达人经验大公开
  只需简单的器具,就能让甜点制作化繁为简
  **甜点只要一般手艺!
  推荐阅读:
    

 
内容简介
  1.台湾著名电视台节目主持人,烘焙创意甜点教主。
  2.所选甜点精美可口,步骤超简单易学,在家就能轻松做出。
  3.所有甜点配方都是作者自己设计,口味独特,样式新颖别致,甜点看上去美观大方。
作者简介
  詹淇淇
  台湾三立电视台“创意生活”栏目主持人,闪耀的甜点新教主,启智学校特教老师,美术老师。凭着从小就对甜点与烘焙的热爱之情,从生活中不断寻找灵感,发挥巧思,创意制作了许多既好看又美味的甜点,拥有烘焙资格证书。
  自从2005年在网络上开设部博客,分享甜点的制作与烘焙心得,并记录每道甜点背后自己的心情故事后,深受网友的喜爱和欢迎,成为网络红人。曾发表过了自创品牌“花与爱蜜蜂”六角系列蛋糕设计,现在粉丝超过200万人。
  2009年10月因出版第一部书《花香果香做甜点》,开始在三立电视台“创意生活”栏目担任烘焙达人主持人。
  2010年出版作品《超简单淇淇的甜蜜烘焙厨房》。

 

目  录
 10大烘焙关键要领
 你也可以这样做……
 20大必备器材
 重量与容量这样换算
 10大加分食材
 不说你不知的备料Tips
PART 1
 蛋糕、松饼
 春天,樱花满枝
 沐浴在春光里,品尝蛋糕的甜蜜
 世界因此而缤纷绚烂……
 白巧克力胡桃蛋糕
 超简单Tips:一只汤匙就能轻松搅拌,做出白巧克力蛋糕
 椰丝红糖小蛋糕
媒体评论
  淇淇的超简单幸福甜点享受超有福的味觉五感
  26岁的青春肉体里,住着一位心思超细腻、编织城堡美梦的双鱼座女生,丰沛的想象力与创造力,领航了淇淇与众不同的甜品人生。
  淇淇并非学有专精的烘焙达人,在她的甜品创作中,第一眼看似艰深难懂,其实都已是她化繁为简、去芜存菁的精彩杰作。读者只要按表上课,就能像淇淇一样做出梦幻般的甜点逸品,让人爱不释口。
  尤其淇淇的作品中,没有科班教条出身的匠气,反倒意外挑逗了不少老饕们的味蕾!淇淇靠的是自学摸索的烘焙艺术,从而得到众人青睐。
  诚如淇淇所说的,对新时代的人而言,新、速、实、简才是王道。对讲究五感美味的现代人,享受甜品的环境氛围(即感觉)、盛装甜品的器皿(即触觉)、享用甜品的乐音(即听觉)、扑鼻而来的气味(即嗅觉)、赏味过程的精心创意(即味觉)都是缺一不可的生活元素。少了五感的帮衬,再美味的甜品也总觉得少了兴味。
  在充斥着添加物与速成剂的今天,淇淇的甜品反倒有一种返璞归真的真味儿,也不难让人想象淇淇是一位天真烂漫又多情的人。诚如我常在演讲中提到的“味能,就是苏活身心灵!”而烘焙者多数就是柔情似水的人,因为他们必须小心翼翼地唤醒沉睡中的面团,与鲜奶油吴侬软语,才能烘焙出令人赏心悦目,眼前为之一亮的*佳作。
在线试读部分章节
  PART 1
  蛋糕、松饼
  春天,樱花满枝
  沐浴在春光里,品尝蛋糕的甜蜜
  世界因此而缤纷绚烂……
  白巧克力胡桃蛋糕
  你相信用一支叉子就能做蛋糕吗?很多人总认为做一道美味点心需要购买许多器具,偶尔才做一次,实在是经济成本太高。其实大可把做点心想得简单些,省去繁复的用具,仅用一支叉子来混合、搅拌面糊,体验自己动手做的乐趣。当香喷喷的蛋糕出炉的那一刻,是既感动又充满成就感的!
  分量:
  20cm×20cm方形烤盘1个
  材料:
  白巧克力----------------200g
  无盐奶油----------------90g
  全蛋--------------------2个
  细砂糖------------------75g
  鲜奶--------------------70g
  低筋面粉-------------------------75g
  泡打粉-------------------------1小匙
  碎胡桃仁-------------------------60g

 淇淇的超简单幸福甜点(台湾三立电视台著名食品节目烘焙达人,所有甜点配方都是独创,烘焙制作超简单易学)下载



发布书评

 
 

 

PDF图书网 

PDF图书网 @ 2017