食品安全：全球现状与各国对策pdf/txt下载_在线阅读全文

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昔日的家乡山川秀美，江水清澈，林海雪原，风和日丽。我们眼中现实的家乡是黄土高坡，是长江浊浪，是荒山秃岭，是尘土飞扬。而我们憧憬、追求的未来，是绿色的未来，是绿色的家园。

内容简介

本书为读者介绍目前全球食品安全现状，包括导致食品不安全的各种因素，“从田间到餐桌”食品生产的各个环节，并对可持续的饮食健康略作探讨。此外，各国对于食品安全的应对措施在书中也有评细的体现。通过阅读此书，希望读者能对食品安全产生一定的认识，并关注身边的食品安全，对日常生活起到很好的警示指导作用，也为从事食品安全工作的相关单位和人员提供一点借鉴。

目　　录

前言
第一章食品恐怖：全球食品安全拉响警报
一、餐桌上正充满危险
二、近年中外重大食品安全问题事件回顾
三、食品安全，我们都应当知道的概念
第二章三思而食：威胁食品安全的隐形杀手
一、威胁食品安全的隐形杀手一：有毒动植物食物
二、威胁食品安全的隐形杀手二：食品中的微生物
三、威胁食品安全中的隐形杀手三：食源性病毒
第三章田间到餐桌：食品生产过程的层层隐忧
一、农田污染：作物生长环境不理想
二、添加剂与掺假：食品加工过程中的安全隐患
三、包装材料与容器：食品卫生状况不容忽视
四、不合理的流通与贮存：食品保质受影响

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食品安全：全球现状与各国对策

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