本书是一册精品韩国料理制作参考手册,由韩国料理研究家、传统料理研究院院长,日韩农水产饮食文化协会会长赵善玉主编。书中介绍共9大类100多款经典、地道的韩国料理的制作方法,每一款菜肴都是精致详细的图文解说。除了制作步骤外,还有前期准备、烹饪工具、食材用量、调味技巧等知识讲解,还特别介绍了美味韩餐的相关历史和特色文化。让您能品味韩餐的同时,增长知识,掌握韩国料理的精髓所在。
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作者:赵善玉 著,刘晓冉 译出版社:红星电子音像出版社出版时间:2017年01月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2017年01月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:铜版纸
- 包 装:平装-胶订
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787830101237
1、 同系列包含韩国料理、法国料理、泰国料理,带您领略世界上不一样的美食!
2、“宫廷女官大长今庆典”宫廷料理企划赵善玉女士主编,9大类100多款经典韩国料理,一本掌握韩国饮食魅力和精髓!
3、 从“药食同源”理念、菜肴数字的含义、筷子与勺子的用法到待客之道,感受韩式本土料理文化!
4、 韩国料理拥有丰富的汤汁,融合多种调味料和香味蔬菜制作而成,是充分体现爱的料理!
本书是一册精品韩国料理制作参考手册,由韩国料理研究家、传统料理研究院院长,日韩农水产饮食文化协会会长赵善玉主编。书中介绍共9大类100多款经典、地道的韩国料理的制作方法,每一款菜肴都是精致详细的图文解说。除了制作步骤外,还有前期准备、烹饪工具、食材用量、调味技巧等知识讲解,还特别介绍了美味韩餐的相关历史和特色文化。让您能品味韩餐的同时,增长知识,掌握韩国料理的精髓所在。