滋补药膳

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2008年04月01日
• 开 本：24开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787536695573
• 丛书名：川味居家厨房

作者:陈夏辉，陈小林　主编出版社:重庆出版社出版时间:2008年04月 

编辑推荐

家常美味一书在手，无师自通一学即会。 

内容简介

本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含各种滋补炖品、甜品、冷菜、烧菜、炒菜等。

作者简介

陈夏辉，重庆小洞天饮食（集团）有限公司常务副总经理、经济师，重庆市烹协餐饮行业协会副秘书长。曾与人合编《四川烹饪基础教材》、《仿荤素食》；参加了《川菜烹饪事典》的编写，任编委、执笔人；曾与人合编《重庆江湖菜》、《重庆江湖小吃》；主持创制的“三国宴”赴台湾

目　　录

1 冰镇芦荟
2 银耳鹑蛋
3 西瓜炖绿豆
4 桂圆荷包蛋
5 川贝瓤梨
6 苡米酿藕
7 百合莲茸羹
8 冰糖湘莲
9 核桃仁粥
10 银耳果羹
11 天麻蒸猪脑
12 干豇豆炖瘦肉
13 猪肚酿糯米
14 人参乳鸽盅1 冰镇芦荟<br>2 银耳鹑蛋<br>3 西瓜炖绿豆<br>4 桂圆荷包蛋<br>5 川贝瓤梨<br>6 苡米酿藕<br>7 百合莲茸羹<br>8 冰糖湘莲<br>9 核桃仁粥<br>10 银耳果羹<br>11 天麻蒸猪脑<br>12 干豇豆炖瘦肉<br>13 猪肚酿糯米<br>14 人参乳鸽盅<br>15 海马炖土鸡<br>16 红枣鲫鱼盅<br>17 枸杞牛鞭汤<br>18 藏红花蒸蛋<br>19 何首乌煨鸡<br>20 菊花肉丝<br>21 肉苁蓉老肉汤<br>22 黄精牛肉<br>23 银耳猪肺<br>24 当归炖土鸡<br>25 双鞭壮阳汤<br>26 八宝糯米鸡<br>27 竹笋烧鹿筋<br>28 清蒸哈土蟆<br>29 洋葱拌黑木耳<br>30 附片炖羊肉<br>31 白果炖猪肚<br>32 侧耳根炖鳝段<br>33 土茯苓金龟<br>34 养阴潜阳<br>35 西瓜炖鸭<br>36 绿豆炖南瓜<br>37 椿芽烘鹅蛋<br>38 山药烧牛筋<br>39 玉珠烧乌鱼<br>40 虫草全鸭

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/18/15/20207898_141156.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/18/15/20207898_141157.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/18/15/20207898_141158.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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