识茶泡茶品茶图鉴

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2014年10月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:精装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787550236882
作者:徐馨雅 编著出版社:北京联合出版公司出版时间:2014年10月 
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  《识茶泡茶品茶图鉴》高清实拍茶品图鉴,1500余幅极具鉴赏价值的文物、古籍、书画,以及生动鲜活的茶艺步骤图,让读者一目了然,更易掌握。兼以灵活多变的版式,让读者赏心悦目,激发阅读兴趣。七大茶类、中国十大名茶、10种私房茶食,52种养生茶饮,实图对照,导读、制作方法细致易懂,便于操作,快速指导茶的鉴赏、烹饮、茶疗与茶膳。

 
内容简介
  《识茶泡茶品茶图鉴》是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书,也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶道与茶艺于一体的精品茶书。书中分为“初见芳茗露英华——识茶篇”、“省识茗心赏灵芽——鉴茶篇”、“悬壶高冲清香起——泡茶篇”、“一瓯甘饮惬余暇——品茶篇”、“从来佳茗似佳人——茶道与茶艺篇”和“君不可一日无茶——茶生活篇”六部分,将与茶相关的细节一一展现在众人面前,就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界,不仅如此,书中还介绍了诸多防病祛病、强身健体的茶疗方,为大家的健康生活增添一道靓丽的茶韵风景。全书图文并茂,可以让您在边品读文字的同时,也欣赏到精美的图片,既能感受到茶的无穷魅力,同时又获得精神的愉悦与满足,从而找到清净平和的心境。
  希望本书能让不了解茶的朋友开始认识茶、了解茶,更希望广大茶友因茶结缘,使茶文化发扬光大。


目  录
壹初见芳茗露英华——识茶篇
 第 一 章 茶之源
  茶的渊源与盛行
  穿越千年墨香的茶历史
  饮茶方式的演变
  茶字的演变和形成
  茶的主要分布区域
  茶的海外流传路径
  现代人与茶的不解之缘
  茶马古道
  中国十大名茶
  茶的雅号别称
  中国的茶文化研究
  茶美学的发展历程
在线试读部分章节
  我国是茶的故乡,也是世界茶文化的源头。穿越了千年历史,从最初的神农尝百草到越来越多的人将饮茶作为居家必备、待客首选的饮品,茶已经渐渐地融进我们的生活,成为生活中不可缺少的一部分。那么,要想更多地了解茶,就从茶的渊源开始吧。
  茶的渊源与盛行
  从远古时代的神农尝百草,及至今日,现代人对茶的需求越来越广泛,“以茶敬客”也成为生活中最常见的待客礼仪。饮茶习俗,在中国各民族传承已久。
  取茶叶作为饮料,古人传说始于黄帝时代。《神农本草经》中说:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”
  神农就是炎帝,我们的祖先之一。一日,他尝了一种有剧毒的草,当时他正在烧水,水还没有烧开就晕倒了。不知道过了多久,神农在一种沁人心脾的清香中醒了,他艰难地在锅中舀水喝,却发现沸腾的水已经变成了黄绿色,里面还飘着几片绿色的叶子,那清香就从锅里飘来。几个小时后,他身上的剧毒居然解了!神农细心查找之后发现锅的正上方有一棵植物,研究之后又发现了它更多的作用,最后将它取名为“茶”。这则关于茶的传说,可信性有多大,尚不可知。但有一点是明确的,即茶最早是一种药用植物,它的药用功能是解毒。
  两汉时到三国时期,茶已经从巴蜀传到长江中下游。到了两晋南北朝时期,茶叶已被广泛种植,它渐渐地在人们日常生活中居于显著地位,甚至有些地方还出现了以茶为祭的文化风俗。茶已经从普通百姓中进入上层社会,不仅僧人与道家借此修行养生,在当时的文化人中,茶也成为了他们的“新宠”。
  “茶兴于唐、盛于宋”。到了唐代,出现了一位名叫陆羽的茶圣。他总结了历代制茶和饮茶的经验,写了《茶经》一书。陆羽在书中对茶的起源、种类、特征、制法、烹蒸、茶具、水的品第、饮茶风俗等作了全面论述。当时他还曾被召进宫,得到皇帝赞赏。唐朝当时注重对外交往,经济开放,因而从各种层面上对茶文化的兴盛起了推波助澜的作用。于是唐代茶道大兴,同时也在我国茶文化发展史中开辟了划时代的意义。
  再到宋代,中国饮茶习俗达到更高地步,茶已经成为“家不可一日无也”的日常饮品之一。上至皇帝,下至士大夫,都有关于茶饮的专著。这时民间还出现了茶户、茶市、茶坊等交易、制作场所。其习俗中,最有特色的是斗茶。斗茶,不仅是饮茶方式,也是一种精神文化享受,把饮茶的美学价值提升到一个新的高度。与此同时,茶叶产品不再只是单一的团茶、饼茶形式,先后出现了散茶、末茶。此时,茶文化已然呈现出一派繁荣的景象,并传播到世界各国。
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