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在古老的传说里，酸奶在回教国家被称为“先知的饮料”，而在法国，则被称为“长寿牛奶”，原因都只有一个——他们的先人因为长期食用含酸奶的食物，因此得享高寿。由此可知，酸奶对人体健康的确有益处。

内容简介

本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。

作者简介

柏连企业股份有限公司创立于1993年，长久以来，一直秉持专业精神，陆续引进最好的生化产品，如乳酸菌、酵素等给食品厂商使用，因此对于乳酸菌的种类、性质及功能有极为深入的研究及了解，对于如何制作优良品质的酸奶也具备非常专业的知识。 5年前，柏连开始涉足酸奶

目　　录

导读
基础酸奶DIY 制作篇
使用焖烧锅来制作酸奶
使用电饭来制作酸奶
使用酸奶发酵器来制作酸奶
使用保温杯来制作酸奶
使用重复接菌发酵法来制作酸奶
制作酸奶的诀窍
酸奶的功效：肠胃篇
基础酸奶DIY 材料篇
乳酸菌粉的选择
他品的选择
糖类的选择
酸奶的功效：免疫力与抗癌篇

酸奶DIY