饲料添加剂

*是配合饲料的核心，是饲料工业的支柱。*的研究、应用不但受到科技界的广泛关注与重视，而且一些动物增、养殖企业和饲料制造商也将*作为提高其产品商业竞争力的关键和重要手段。*种类繁多，性质和功能各异，且产品更新快，特别是随着动物营养、饲料科学及生物技术的发展，各种新的*产品不断出现。随着动物养殖业和饲料工业的发展，*使用越来越广泛，用量也越来越大，*工业方兴未艾。虽然目前*的研究、报道资料较多，但国内适宜于用作*的教材并不多。为了使从事饲料、养殖等动物科学方面的教学、科研、生产和管理人员更全面地了解*的功能、性质、作用、使用方法、生产技术、加工工艺及设备、预混料的配制和注意事项，我们编写了这本《*》教材。
本书力求内容简明扼要，概念准确，通俗易懂，图文并茂，且各章附有学习目的、复习题、练习题、中英文对照的概念与术语，另外每章节均增加了水产动物*的内容。本书在编写的过程中，除结合自身的工作经验外，还广泛收集了*的*资料，基本反映了*的*研究成果和发展趋势，使其既可用作有关专业的教材，又可供作相关专业科技工作者、学生和教师的资料参考书。

第一章 绪论：
　　一、饲料添加剂的概念及作用：
目前，由于饲料添加剂（feed additive）种类繁多，涉及不同的行业，因此各国对饲料添加剂的定义不完全统一。我国国家技术监督局发布的《饲料工业通用术语》中将饲料添加剂定义为：“为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。”这些物质有两类：一类是饲料中原有但量不足的，如氨基酸、维生素、矿物元素等，称之为补充物；另一类是饲料中原所没有的有特殊作用且只需添加少量就能改变饲料性质的物质，如抗氧化剂、香料、抗球虫药等，称之为饲料添加剂。但目前也有许多人将这两类统称为广义的饲料添加剂，前者称为营养性添加剂，后者称为非营养性添加剂，而这两类都是配合饲料的重要部分。一般来说，饲料添加剂的基本概念是从使用的目的和要求来确立的。所谓“满足特殊需要”可归结为这样几个方面：一是满足现代化饲养动物的营养需要，完善饲料的全价性；二是为了改善饲料的质量，提高饲料的利用率；三是为了防止动物疾病，提高动物健康水平，最终达到饲养动物产品优质、高产、低消耗的目的。
各种饲料添加剂产品的成分是根据不同的动物种类及动物在不同的生长期对营养的不同需要而确定的，其作用各不相同：（1）提高饲料转化率，促进生长发育。（2）改善肉、蛋、奶品质，提高产蛋率、孵化率，增加繁殖率。（3）缩短饲料周期，节省劳动力，提高经济效益。（4）抗菌、防病、治病，提高存活率；保证和改善饲料品质。（5）促进饲料养分的消化吸收和提高合成效率，防止饲料养分损失及诱食、着色等等。
　 二、饲料添加剂的条件及分类
　饲料添加剂的概念很广。随着科学技术的不断发展，可作为饲料添加剂的新物质不断问世，丰富着饲料添加剂的内容。但无论哪一种添加剂，都应符合下列基本条件：
　　……