华夏饮食文化

　　本书以哲学、史学、文化学、民俗学的大视角，从精神和物质两方面对中国的饮食文化加以研究，介绍了各时代的食物肴馔、烹调加工，进餐的餐具、环境等饮食习俗，并介绍了不同阶层人群的饮食生活。

　　中国社会科学院文学所研究员，偏重于文学史与文化史的交叉研究，如对“游民”的研究便是他的首创。著作很多，并在报、刊发表了大量杂文、随笔，亦常作客电视台和电台。