第一次学烘焙

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2009年01月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787538155617

作者:（日）信太康代　等编著；李瀛，孙英　译，出版社:辽宁科学技术出版社出版时间:2009年01月 

编辑推荐

从烘焙糕点到饭店甜点，收录了大量即使是初学者也能够一学即会的烘焙方法！  

内容简介

本书介绍了多种点心的制作方法，包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋挞蛋糕、小甜饼干、奶油泡芙、炸制点心、布丁、果冻、慕斯、薄饼点心和各种甜点。每种制作方法都配有详尽的步骤图，十分适合烘焙爱好者自己在家动手制作。

目　　录

海绵蛋糕
　草莓花蛋糕
　柠檬戚风蛋糕
　香草戚风蛋糕
　胡萝卜香橙海绵蛋糕
　红茶卷糕
　橘皮果酱卷糕
　蛋糕卷变奏曲
　水果蛋糕卷
　抹茶蛋糕卷
　雪白小蛋糕
奶油蛋糕
　香蕉蛋糕
　香蕉马芬海绵蛋糕<br>　草莓花蛋糕<br>　柠檬戚风蛋糕<br>　香草戚风蛋糕<br>　胡萝卜香橙海绵蛋糕<br>　红茶卷糕<br>　橘皮果酱卷糕<br>　蛋糕卷变奏曲<br>　水果蛋糕卷<br>　抹茶蛋糕卷<br>　雪白小蛋糕<br>奶油蛋糕<br>　香蕉蛋糕<br>　香蕉马芬<br>　白干酪小蛋糕<br>　柠檬重奶油蛋糕<br>　胡萝卜杯形蛋糕<br>　松糕<br>　奶酪蛋糕<br>　豆腐芝士蛋糕<br>　杏子果酱奶酪蛋糕<br>　菠萝奶酪蛋糕<br>　经典奶酪蛋糕<br>　菠萝薄荷奶酪蛋糕<br>　咖啡奶酪蛋糕<br>　白干酪奶酪蛋糕<br>　芝士蛋奶酥<br>　蛋奶酥芝士蛋糕<br>　奶油夹心软糕<br>蛋挞蛋糕<br>　樱桃蛋挞蛋糕<br>　巧克力挞蛋糕<br>　莓果挞蛋糕<br>　南瓜挞蛋糕<br>　蓝莓杏仁巧克力挞蛋糕<br>派<br>　苹果派<br>　春卷皮苹果派<br>　整苹果派<br>　干层派<br>小甜饼干<br>　无模具甜饼<br>　蔬菜甜饼<br>　奶酪甜饼<br>　冰箱甜饼<br>　树莓圈饼<br>　雪球<br>　葡萄干夹心甜饼<br>　豆腐甜饼<br>奶油泡菜<br>　酥皮经典泡芙<br>　酥皮蛋奶泡芙<br>　草莓奶油泡芙<br>炸制点心<br>　炸面圈<br>　豆腐炸面圈<br>　可可球饰炸面圈<br>　炸面棒<br>　星形炸面棒<br>　豆腐麻团<br>布丁<br>　蛋奶布丁<br>　黑芝麻布丁<br>　芒果布丁<br>　奶茶布丁<br>　法式焦糖布丁<br>　苹果面包布丁<br>果冻<br>　粒粒橙果冻<br>　葡萄冷盘风味果冻<br>　水果果冻<br>　咖啡果冻<br>　莓果浅红葡萄酒果冻<br>　果蜜饯果冻<br>纂斯<br>　甜椒慕斯<br>　草莓慕斯<br>　菠萝椰子慕斯<br>　树莓香槟慕斯<br>　芒果慕斯<br>　酸奶慕斯<br>巴伐和亚点心<br>　巴伐利亚甜点<br>　巴伐利亚南瓜点心<br>　巴伐利亚洋梨奶糖点心<br>　巴伐利亚香草点心<br>薄饼点心<br>　水果薄饼<br>　油煎薄饼<br>　薄饼冰淇淋<br>其他人气甜点<br>　玉米点心<br>　抹茶威化饼干和草莓黑豆沙司<br>　卷筒饼干<br>　瓦片饼干<br>　花生黑芝麻烤饼干<br>　苹果蜜饯<br>　四色莓烤蛋羹<br>　提拉米苏<br>　双莓小烤饼<br>巧克力点心<br>　心形巧克力<br>　水果巧克力<br>　花式炸面圈<br>　椰子球<br>　核桃巧克力<br>　杯形巧克力<br>　脆条巧克力<br>　传情巧克力<br>　巧克力爆米花<br>　杯形巧克力糕<br>　抹茶栗子甘纳许<br>　巧克力布丁<br>　柠檬杏干巧克力<br>　巧克力可丽饼<br>　热巧克力<br>　香橙巧克力重奶油蛋糕<br>　热巧克力乳脂松糕<br>日式点心<br>　黄豆面提拉米苏<br>　豆奶蕨菜年糕<br>　草莓年糕<br>　白玉抹茶粉团<br>　蒸制三色软包<br>　豆豆蛋糕<br>　红豆蛋糕<br>　南瓜栗子糕<br>　水羊羹<br>　白豆沙水羊羹<br>　芝麻豆沙烤饼D<br>　奶油栗子小饼干<br>　草莓豆馅丸<br>甜点<br>　意大利干酪水果布丁<br>　法式白芝麻慕斯<br>　洋梨蛋白奶酥杯<br>　杏仁豆腐猕猴桃沙司<br>　干果冷点心<br>　夹心冰淇淋<br>　奥利奥酥脆冻糕<br>　提拉米苏冻糕<br>　珍珠奶<br>　芦荟苹果奶<br>　梅干香蕉奶昔<br>　巧克力蛋糕<br>　豆奶油蛋糕<br>　黑巧克力蛋糕<br>　巧克力布朗尼<br>　法国圣诞甜点<br>　香蕉巧克力派<br>　德菲斯巧克力<br>　巧克力和棉花糖甜点<br>　巧克力佛罗伦萨饼<br>　巧克力滑布丁<br>　香草巴伐利亚

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