熊谷裕子的甜点教室：法式小甜点在家出炉

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2014年09月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787511267344

作者:[日]熊谷裕子　著，郭玉梅　译出版社:光明日报出版社出版时间:2014年09月 

编辑推荐

★ 熊谷裕子老师多年教学经验总结出的*完美比例配方，容易操作，烘焙出的甜点口感、味道**。
　　★ 真的简单！绝不失败！
　　★ 每一款都很漂亮，堪比高级甜品店中的贵价甜点！适合做礼物送人，尤其适合做七夕节、情人节礼物！
　　★ 种类齐全，马卡龙、夹心巧克力、棉花糖、牛奶软/硬糖、水果糖、糖渍水果……全在这里！
　　★ 每一款都做成一口吃大小，尽享美味又合理规避热量。
 

内容简介

日本人气烘焙教室老师熊谷裕子系列作品！风靡网络的马卡龙、棉花糖、水果软糖、牛奶软糖、糖渍水果、夹心巧克力……的做法全在这里！本书采用图文并茂的形式，详细解说每一个步骤和关键点，即使是新手也能轻松跟随本书制作甜点。熊谷裕子老师在书中无私授受甜点的装饰技巧，让你的小甜点更迷人，可以作为礼物送给亲朋好友，更是情人节、七夕节的绝佳礼品哦！

作者简介

熊谷裕子
　　1973年出生，青山学院大学文学部毕业后，陆续在叶山的“圣路易岛（ileSaint-Louis）”、横滨的“Lé；gion”、世田谷“LePatissierTakagi”等法式甜点店工作约9年的时间。2002年起，在神奈川县中央林间主持“CraiveSweetsKitchen”甜点教室。2011年起，在文京区千石的“AtelierLeKADO”授课。

目　　录

不同的口味与变化万千的装饰，令人目不转睛！
闪亮耀眼！迷你马卡龙　　
马卡龙巧克力
小甜点的装饰材料
烘焙小甜点所使用的工具
小甜点的模具
利用天然素材做出美味又可爱的甜点！
香甜的宝石！法式小甜点　
缤纷的糖块
糖渍点心
棉花糖
松露棉花糖
果仁糖
水果软糖不同的口味与变化万千的装饰，令人目不转睛！<br /> 闪亮耀眼！迷你马卡龙　　<br /> 马卡龙巧克力 <br /> 小甜点的装饰材料 <br /> 烘焙小甜点所使用的工具 <br /> 小甜点的模具<br /> 利用天然素材做出美味又可爱的甜点！<br /> 香甜的宝石！法式小甜点　<br /> 缤纷的糖块 <br /> 糖渍点心 <br /> 棉花糖 <br /> 松露棉花糖 <br /> 果仁糖 <br /> 水果软糖 <br /> 水果牛奶糖 <br /> 小甜点的宝库集中地！<br /> 在巴黎的街角发现甜点的流行趋势！<br /> 成熟稳重又洋溢着亮丽风采的小饼干！<br /> 美丽可爱！ 迷你花式小点心<br /> 长条杏仁脆饼& 圆形杏仁脆饼<br /> 牛眼饼干<br /> 彩色酥饼<br /> 小甜点拼盘<br /> 不同节日采用不同的<br /> 包装礼盒<br /> 学会巧克力的调温方式即可把甜点装饰得美观大方！<br /> 细腻亮丽的 巧克力　<br /> 学习巧克力的“调温”诀窍 <br /> 贝壳巧克力 <br /> 千层松饼巧克力 <br /> 糖渍橘皮巧克力 <br /> 干果巧克力 <br /> 空心松露巧克力 <br /> 提司 <br /> 杏仁巧克力 <br /> 只要能够做到这种程度<br /> 您就是做巧克力的高手了！<br /> 梦想中的 脱模巧克力　<br /> 精美的巧克力 <br /> 帕尼耶＆巴东 <br /> 爱心盒<br /> <div> </div> <br />

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img34.ddimg.cn/imgother/201408/28_0/20140828130241814.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img35.ddimg.cn/imgother/201408/28_0/20140828130253815.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother/201408/28_0/20140828130303816.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img37.ddimg.cn/imgother/201408/28_0/20140828130315817.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother/201408/28_0/20140828130327818.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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