编辑推荐
基础知识篇：详细介绍了平和、气虚、阳虚、阴虚、血瘀、痰湿、湿热、气郁、特禀
等九种体质的特点，及九种体质养生适用的药材、食材，并收集整理出27例适合各种体质的养生药膳。且每款药膳的原料、药材和食材的特性以及搭配宜忌、使用原则和一些药膳制作常识都有详细讲解，使中老年人能够根据自身体质在日常饮食中有原则地选择食物、药材。
四季养生篇：以《黄帝内经》《本草纲目》等国医经典著作为基础，根据春、夏、秋、冬四个季节的特点和变化规律，按季节为中老年人逐一详解出当季的饮食养生要点及原则，精心挑选120多道滋补药膳，真正指导中老年朋友顺应四季的变化养护好身体。
脏腑调理篇：针对脏腑的不同生理特点，列出了对应的多种保健药材和补养食材，精选100多道滋补药膳，包括肝脏护理药膳、心脏调养药膳、脾胃调养药膳、润肺益气药膳、温补肾脏药膳等，指导中老年人对症食补，让五脏和谐、气血充盈。
老年祛病篇： “呼吸、消化科疾病食疗药膳”“心脑血管、精神科疾病食疗药膳”“骨科、五官科及皮肤科疾病食疗药膳”“泌尿、生殖系统疾病食疗药膳”，详细介绍了34种老年常见疾病的的病理特点和发病原因，给出300多个相应疾病饮食宜忌与生活保健建议，推荐60多个民间偏方，并精选100多道对症食疗药膳，帮助老年人对症食疗，摆脱疾病困扰。
内容简介
人皆“厌于药，喜于食”，老年人更是如此。药膳“寓医于食，药食同源”，既能让老年人享受到食物的美味，又能起到药用疗效，一举两得，但老年人的饮食选择及安排，不能等同于普通的成年人，而应有其独特的需要和禁忌。因此，我们要树立起科学的观念，根据老年人的生理特点和营养需求，将食物的特性同老年人的身体状况、消化能力和生活条件等因素结合起来，进行合理安排，做到膳食结构合理，营养需求平衡，从而最终达到使老年人强身健体、延年益寿的目的。本书始终贯彻科学性、先进性实用性、普及性相结合的原则，力戒繁琐，使中老年朋友一看就懂，一做即验，既可提高“吃”的理论知识，又可指导“吃”的具体操作，吃的健康，吃出长寿，祛除疾病。