现代农产品质量安全培训教程读本

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2016年05月01日
• 开 本：32开
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787516013298

作者:力言出版社:中国建材工业出版社出版时间:2016年05月 

编辑推荐

    开启现代农业科学技术之门，铸就农产品质量安全堡垒，让农民朋友易于学习、掌握，让人民群众吃的安心、放心。 

内容简介

    为提高农业生产主体、经营主体的专业素质、科学知识、安全生产意识和道德教育水平，为农产品质量安全和管理提供指导，特编著此书。本书系统介绍了农产品质量安全的基本情况、农产品质量安全存在的问题及原因、农产品质量安全体系建设、农产品质量安全技术、农产品质量安全申报认证等内容，适合农业生产主体、经营主体相关人员阅读、使用。

目　　录

前言

第一章 农产品质量安全的基本情况
第一节 农产品概述及其质量安全内涵
第二节 影响农产品质量安全的因素
第三节 农产品质量安全的总体要求
第四节 农产品质量安全管理
第五节 农产品质量安全研究的意义

第二章 农场品质量安全存在的问题及原因
第一节 我国农产品质量安全现状
第二节 农产品质量安全存在的问题
第三节 农产品质量安全出现问题的原因
第四节 解决农产品质量安全问题的对策前言<br /><br />第一章 农产品质量安全的基本情况<br /> 第一节 农产品概述及其质量安全内涵<br /> 第二节 影响农产品质量安全的因素<br /> 第三节 农产品质量安全的总体要求<br /> 第四节 农产品质量安全管理<br /> 第五节 农产品质量安全研究的意义 <br /><br />第二章 农场品质量安全存在的问题及原因<br /> 第一节 我国农产品质量安全现状<br /> 第二节 农产品质量安全存在的问题<br /> 第三节 农产品质量安全出现问题的原因<br /> 第四节 解决农产品质量安全问题的对策<br /><br />第三章 农产品质量安全体系建设<br /> 第一节 农产品质量安全标准体系<br /> 第二节 农产品质量安全检验检测体系<br /> 第三节 农场品质量安全认证体系 <br /> <br />第四章 农产品质量安全生产技术<br /> 第一节 农产品安全生产的概述<br /> 第二节 农产品安全生产的要求<br /> 第三节 无公害农产品生产技术<br /> 第四节 绿色食品生产技术<br /> 第五节 有机农产品生产技术<br /> 第六节 农产品质量安全包装与运输<br /><br />第五章 农产品质量安全申报认证<br /> 第一节 无公害农产品安全认证<br /> 第二节 绿色食品安全认证<br /> 第三节 有机食品安全认证 <br /><br />

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前　　言

俗话说“民以食为天”，食物是人们生活的基础。说到食品，安全是人们最关注的问题。农产品作为食品的源头，其质量安全就更不容忽视了。所谓农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。农产品是人类赖以生存的必需品，关系到人民的身体健康和生命安全；同时农产品也是国际贸易中的重要组成部分，对我国经济有着重要影响。
随着我国经济的不断发展，人们生活水平不断提高。人们不仅更加注重生活质量，对于农场品质量安全也提出了更高的要求。近些年来，瘦肉精、毒豆芽、毒大米、地沟油等农产品质量安全问题频繁曝光，这些产品严重影响了广大消费者的身体健康、生命安全和我国农业的可持续发展，因此农产品质量安全问题已成为社会广泛关注的焦点。加强农产品质量安全管理刻不容缓，势在必行。
影响农产品质量安全的原因很复杂，既有生产者的原因，也有监管者的原因，还有消费者的原因。生产者组织化程度低，缺乏责任感；监管体制不健全；消费者缺乏维权意识。农产品质量安全问题已经引起了政府的高度重视，进一步完善了我国农产品质量安全的法律制度。    俗话说“民以食为天”，食物是人们生活的基础。说到食品，安全是人们最关注的问题。农产品作为食品的源头，其质量安全就更不容忽视了。所谓农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。农产品是人类赖以生存的必需品，关系到人民的身体健康和生命安全；同时农产品也是国际贸易中的重要组成部分，对我国经济有着重要影响。<br />    随着我国经济的不断发展，人们生活水平不断提高。人们不仅更加注重生活质量，对于农场品质量安全也提出了更高的要求。近些年来，瘦肉精、毒豆芽、毒大米、地沟油等农产品质量安全问题频繁曝光，这些产品严重影响了广大消费者的身体健康、生命安全和我国农业的可持续发展，因此农产品质量安全问题已成为社会广泛关注的焦点。加强农产品质量安全管理刻不容缓，势在必行。<br />    影响农产品质量安全的原因很复杂，既有生产者的原因，也有监管者的原因，还有消费者的原因。生产者组织化程度低，缺乏责任感；监管体制不健全；消费者缺乏维权意识。农产品质量安全问题已经引起了政府的高度重视，进一步完善了我国农产品质量安全的法律制度。<br />    这标志着我国农产品质量安全工作进入了依法监管的新阶段。另外，政府从生产和管理两个角度来解决这个问题，一方面严把生产环境安全关；另一方面，建立严格的安全监管和责任追究制度。这对改善我国农产品质量安全问题具有重要意义。<br />    为提高农业生产主体、经营主体的专业素质、科学知识、安全生产意识和道德教育水平，为农产品质量安全生产和管理提供指导，我们编著了此书。本书分为五章，系统介绍了农产品质量安全的基本情况、农产品质量安全存在的问题及原因、农产品质量安全体系建设、农产品质量安全生产技术、农产品质量安全申报认证等内容。本书内容全面、涵盖范围广、通俗易懂、实用性强，是新型农业生产经营组织和从事农产品质量安全监管工作者的指导书。<br />    由于编者水平有限，加之时间仓促，书中难免会有疏漏之处，敬请广大读者批评指正，以便再版时加以修正。<br /><br /> <div>     编者<br />    2016年1月<br /><br /></div>

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img54.ddimg.cn/99999990000225864.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img55.ddimg.cn/99999990000225865.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img56.ddimg.cn/99999990000225866.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img57.ddimg.cn/99999990000225867.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img58.ddimg.cn/99999990000225868.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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