内容简介
川菜,素有“一菜一格,百菜百味”的美誉。因其锐不可挡的发展势头,各式五花八门、良莠不齐的菜谱应运而生,使川菜的光彩略染瑕疵。为此,本书秉承川菜传统理念,从原料配制、口味制作等方面严格要求,精选菜目,以期使您不仅能从美食上品味川菜的醇香,又能在操作上体味川菜的烹饪精华。
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作者:段晓猛出版社:中国建材工业出版社出版时间:2016年04月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2016年04月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:铜版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787516014011
- 丛书名:小菜一碟系列