小小名吃馆08广东新派菜

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  • 版 次:1
  • 页 数:64
  • 字 数:80000
  • 印刷时间:2006年06月01日
  • 开 本:32开
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787807310297
作者:深圳市金版文化发展有限公司 主编出版社:广州出版社出版时间:2006年06月 
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  学新菜做法,享自助乐趣。36道名吃制作方法大公开,18种食材营养全解密!
  本书以通俗的文字翔实地介绍了36例广东美食的烹调方法,而且书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供了更为直观的参考借鉴,使操作更简单。
  本书采用锁线装订,书打开之后轻轻一压,菜谱会平整地放在台面上,便于您看着菜谱做佳肴。  
内容简介
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  二、配有营养分析,以便提高您的饮食质量。书中选取了36道菜肴中涉及的18种食材,有针对性地进行了详细的营养分析,方一便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食,将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。
  三、配有相宜相克图文,给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举,帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯,让您的饮食既丰富、有营养,又安全、放心。
目  录
美极鸭下巴
 [营养分析]鸭肉
富贵花枝片
 [营养分析]墨鱼
浓汤蟹柳浸鱼肚
鲍汁扒百灵菇
金牌乳鸽皇
 [营养分析]鸽肉
鲍汁鹅掌扣关东参
 [营养分析]海参
沙锅生口者大鱼头
红烧官燕
土茯苓灵芝炖龟
 [营养分析]灵芝
书摘插画
插图

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