客房服务知识与技能（旅游服务模块类）

　　本教材依据国家职业标准、专业技术规范及社会对旅游服务人员素质的要求编写。
　　编写中充分考虑了中等职业技术学校的教学规律和教学特点，强调学生实际操作能力的培养，注重知识与技能的紧密结合，具有较强的针对性和可操作性。
　　教材采用图文并茂的形式，形象地讲述客房服务的知识与技能，突出操作技能的训练。每一学习单元　后配有知识与技能测试题，方便学生技能鉴定的考前练习。
　　本教材适用于中等职业技术学校旅游服务专业教学，也可用于饭店员工的岗位培训、在职培训、职业技能鉴定前的培训和员工自学。
　　教材由魏芳主编，侯庆华、徐发桂、张桂华、吴远礼、方兴国、曾劲松、田永红、卢长会、李清湘参加编写；王德静主审，邵春军参加审稿。

　　模块一 基本素质培养
　　学习单元1 认识客房
　 五、客房设备的配置要求
　1.客房家具的配备要求
　客房家具的材质种类很多，如有木制、藤竹制、金属制、石制等，其中以木制家具最为普遍。由于客房的规格、档次不同，家具的配备也不尽相同，因此在配备选择时应遵循以下原则。
（1）造型优美，统一配套在造型优美的基础上，要注意同一问客房内的家具应式样统一、风格统一、色调统一，否则会给人一种杂乱的感觉。
1）式样统一是指家具的造型、式样要协调一致。如家具的边角要统一，落地脚要统一，甚至家具配备的开关、把手、锁头等也要统一。常见的家具边角有圆形、菱形；家具的落地脚有立式、斜式、弯式、活动式和各种仿生式；家具的开关、把手、锁头一般有明式和暗式等。选择时，一定要考虑协调统一。
2）风格统一是指家具的基本格调要统一。常见家具的基本格调有东方式、西方式、宫廷式、民间式、古典式、现代式等。在选择配备家具时，要避免同一房间的家具有多种格调。一般是先确定基本格调，再选择家具的式样。家具的基本格调还受客房等级制约。如选用宫廷式，表明客房的档次较高；选择民间式，则表明是普通客房；选择古典式，可显示房间的古色古香；选择东方式，则体现东方民族风格和地方特色。
3）色调统一是指选择的家具的色调要基本统一，同时又要与房间的主色调相一致。例如，都是暖色调或都是冷色调，或者选用相近色，让人产生一种整体的美感。色调要考虑的因素有家具颜色、地毯颜色、墙的颜色。一般来说，如墙壁是深色，宜用色调明快的家具；淡雅的壁画最好配深色的框衬托；而地面的颜色则应比家具和墙面的色彩深些。这样，才能使家具、墙面和地面三者之间的颜色在整体色调中有较好的稳定性和深沉感，给人以美的享受。
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