内容简介
什么是食品安全?什么是食品质量,有哪些基本要求?什么是食品质量管理?食品生产加工经营有哪些制度?什么是“QS”标志,企业如何印(贴)“QS”标志?什么是食品标签?如何看食品标签?食品标签中的HACCP、GMP、SSOP、ISO的含义是什么?……这些问题在《百姓食品安全与营养指南》(作者王卫)中都能找到答案。
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作者:王卫 主编出版社:四川科技出版社出版时间:2011年05月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2011年05月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787536471887
什么是食品安全?什么是食品质量,有哪些基本要求?什么是食品质量管理?食品生产加工经营有哪些制度?什么是“QS”标志,企业如何印(贴)“QS”标志?什么是食品标签?如何看食品标签?食品标签中的HACCP、GMP、SSOP、ISO的含义是什么?……这些问题在《百姓食品安全与营养指南》(作者王卫)中都能找到答案。
一、食品质量与安全
二、食品消费与安全
三、食品添加剂与安全
四、食品营养与安全
五、肉品安全与营养
六、乳品安全与营养
七、蛋品安全与营养
八、粮油产品安全与营养
九、果蔬产品安全与营养
十、调味品安全与营养
十一、其他食品安全与营养