轻松学做菜升级版--养生家常菜（科学饮食、不同年龄段的人群饮食，以及养生菜烹饪必修课。手把手教您食材的选购、预处理，用料精准，步步图解，新手必备）

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2014年03月01日
• 开 本：12k
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787538474176
• 丛书名：轻松学做系列2

作者:饮食生活编委会　编著出版社:吉林科学技术出版社出版时间:2014年03月 

内容简介

　　家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求，为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、*人气的、最常见的家常菜。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。每本书均配有相应的功能性索引，一本菜谱顶两本用。

目　　录

Part 1畜肉
猪 肉 牛 肉
糖醋里脊
青椒炒猪耳
回锅肉
清汤肉丸
大葱烧蹄筋
爆炒猪肝
麻辣拌肘花
红烧狮子头
烟熏脆耳
香熏猪手
鱼香肉丝
豆豉牛肉<p> Part 1畜肉<br /> 猪 肉 牛 肉<br /> 糖醋里脊<br /> 青椒炒猪耳<br /> 回锅肉<br /> 清汤肉丸<br /> 大葱烧蹄筋<br /> 爆炒猪肝<br /> 麻辣拌肘花<br /> 红烧狮子头<br /> 烟熏脆耳 <br /> 香熏猪手<br /> 鱼香肉丝<br /> 豆豉牛肉<br /> 青椒炒牛肉 <br /> 青椒炒猪心<br /> 糖醋排骨<br /> 辣子羊里脊<br /> 啤酒炖牛肉 <br /> 盐水排骨<br /> 冬瓜炖羊肉<br /> 葱爆羊肉 <br /> 干煎牛排 <br /> ......<br /> Part 2 禽肉<br /> Part 3 鱼肉<br /> Part 4 蔬菜<br /> Part 5 豆菌<br /> Part 6 蛋类 </p> <p>   </p>

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在线试读部分章节

 

书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img33.ddimg.cn/imgother/201403/31_1/201403311618291213.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img34.ddimg.cn/imgother/201403/31_1/201403311618291214.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img35.ddimg.cn/imgother/201403/31_1/201403311618301215.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother/201403/31_1/201403311618311216.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img37.ddimg.cn/imgother/201403/31_1/201403311618311217.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother/201403/31_1/201403311618311218.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img39.ddimg.cn/imgother/201403/31_1/201403311618321219.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img30.ddimg.cn/imgother/201403/31_1/201403311618321220.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img31.ddimg.cn/imgother/201403/31_1/201403311618331221.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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