豆浆养生一本通

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2008年11月01日
• 开 本：大32开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787501966462
• 丛书名：大豆文化丛书

作者:黄淑玲，李世俊　编著出版社:中国轻工业出版社出版时间:2008年11月 

内容简介

本书第一部分剖析豆浆的营养价值及其功效，重点阐述豆浆对威胁现代人健康的三大疾病——癌症、心脑血管疾病、糖尿病的神奇食疗功效。第二部分介绍豆浆在世界各国的现状及豆浆料理，全世界都开始关注豆浆的健康作用，提供给读者简单实用的料理指南。

目　　录

PAAT 1　豆浆的前世与今生
　豆浆的前尘往事
　历史的传说：孝心创造的奇迹
　古老的制作方法：辛苦的技术活儿
　豆浆的耀目今生
　豆浆机，让你轻松、安全喝豆浆
　豆浆，走进中式餐厅
　席卷世界的豆浆风潮
　　在日本：备受追捧的健康饮品
　　在韩国：对豆浆“国籍”的争夺
　　在欧洲：贵过牛奶的高尚饮品
　　在美国：享有盛誉的“植物奶”
part 2　健康饮品，解读豆浆中的八大营养素
　NO.1　大豆异黄酮——神奇的植物雌激素PAAT 1　豆浆的前世与今生<br />　豆浆的前尘往事<br />　历史的传说：孝心创造的奇迹<br />　古老的制作方法：辛苦的技术活儿<br />　豆浆的耀目今生<br />　豆浆机，让你轻松、安全喝豆浆<br />　豆浆，走进中式餐厅<br />　席卷世界的豆浆风潮<br />　　在日本：备受追捧的健康饮品<br />　　在韩国：对豆浆“国籍”的争夺<br />　　在欧洲：贵过牛奶的高尚饮品<br />　　在美国：享有盛誉的“植物奶”<br />part 2　健康饮品，解读豆浆中的八大营养素<br />　NO.1　大豆异黄酮——神奇的植物雌激素<br />　　认识大豆异黄酮<br />　　主要受益人群<br />　　真实案例分享<br />　　—碗豆浆保健康<br />　NO.2　优质大豆蛋白——恰到好处降血脂<br />　　认识大豆蛋白<br />　　主要受益人群 <br />　　真实案例分享<br />　　一碗豆浆保健康<br />　NO.3　大豆卵磷脂——天然脑黄金<br />　　认识大豆卵磷脂<br />　　主要受益人群<br />　　真实案例分享<br />　　一碗豆浆保健康<br />　NO.4　大豆膳食纤维——人体必需的第七大营养‘<br />　　认识大豆膳食纤维<br />　　主要受益人群<br />　　真实案例分享<br />　　一碗豆浆保健康<br />　NO.5　大豆皂素——癌症克星<br />　　认识大豆皂素<br />　　主要受益人群<br />　　真实案例分享<br />　　一碗豆浆保健康<br />　NO.6　大豆低聚糖——“富贵病”人的福音<br />　　认识大豆低聚糖<br />　　主要受益人群<br />　　真实案例分享 <br />　　一碗豆浆保健康<br />　NO.7　不饱和脂肪酸——人体必需的脂肪酸<br />　　认识不饱和脂肪酸<br />　　主要受益人群<br />　　真实案例分享 <br />　　一碗豆浆保健康 <br />　NO.8　矿物质——不可缺少的营养素 <br />　　大豆中的矿物质 <br />　　主要受益人群<br />　　真实案例分享 <br />　　一碗豆浆保健康<br />PART 3　自制豆浆成时尚<br />PART 4　滋味无穷的豆浆料理

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img34.ddimg.cn/imgother1/37/15/20458684_202296.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img34.ddimg.cn/imgother1/37/15/20458684_202298.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img34.ddimg.cn/imgother1/37/15/20458684_202299.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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