不上火的吃法（正确吃法清除心火、肝火、胃火、肺火、肾火、脾火，学习春、夏、秋、冬四季的去火吃法！）

本书根据人体上火的类型以及四季不同上火原因，科学地推介了大量清火的食物、家常食谱、果蔬饮品以及中药饮，同时也强调了养成良好饮食习惯的重要性。通过阅读本书，读者不仅能了解许多常见食物的寒热特性，还能知悉不同食物搭配食用的“配伍功效”，这样在日常生活中避免因为“吃”而上火，还能通过“吃”
达到清火保健的目的。

   王启才，南京中医药大学国际教育学院教授，硕士研究生导师。美国自然医学研究院荣誉院士，美国纽约中医学院客座教授，加拿大中医研究院学术顾问，香港中医药研究院顾问、客座教授。
    从事中医教学、临床工作40多年，在国内外医学刊物上发表学术文章近200篇。曾任中
国中医药科普学会副秘书长，撰写中医药科普文章300多篇，主编和参编著作50余部。
    在南京华夏老年大学主讲《中医养生学》：2010年被江苏电视台聘为《万家灯火》健康养生节目金牌主讲专家：在山东卫视电视台《养生》栏目主讲《常见病症穴位保健》 (系列)。
    1990年获南京中医学院优秀教学质量奖：2003年获南京中医药大学优秀教师奖教金：2006年在第四届全国科技大会上荣获“全国先进科技工作者”光荣称号：2010年荣获全国首届中医药科普讲座“金话筒”奖。

  “百病皆由火生”，在生活、工作压力日趋严重的今天，越来越多的人在饱受 “上火”的折磨。当人体“上火”到一定程度时，就会引发其他各种疾病。此外，人体处于亚健康状态时的很多不适症状，如口干咽燥、腰膝酸软、目赤头昏、头痛失眠等，大多也是由于“上火”导致的。
    上火的原因有很多，其中最大的“元凶”就是“饮食”。人们往往因为不良的饮食习惯，“吃错了东西”，甚至“吃错”补药，导致机体阴阳失衡，诱发火热之邪。治病要治标，但更应治本。对于不同原因、不同部位、不同季节所染受的火热，应该辨证论治，选择在适当的时间吃一些具有一定功效的食物，通过“吃”来轻松降火，养生健体。
    金元时期的著名医学家朱丹溪以“滋阴”为治疗准则，认为一切疾病都是由于火热太旺，阴液不足所导致的。在今天看来，这样的理论依然有着可取之处。面对纷至沓来的种种压力、环境的严重污染和饮食无度，我们正处在一个被火热所侵袭的地步。清心降火，滋阴润燥，通过正确的“吃法”摆脱上火的困扰已经成为现代人健康理论中不可缺少的内容。
    本书就为大家提供了一系列降火养生的良方，除了介绍一些对症治疗的日常食物功效之外，也强调了良好饮食习惯的重要性。俗话说，是药三分毒，药补不如食补。通过阅读本书，不仅能了解许多常见食物的寒热特性，也能知悉不同食物搭配食用的“配伍功效”，这样在日常生活中就能将“食补”应用得得心应手，再也不会因为“吃”而上火，还能通过“吃”来达到降火保健的作用。