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《蔬菜优质高产栽培技术120问(第2版)》由刘维信和毕美光主编，本书包括蔬菜育苗技术以及瓜类、茄果类、叶菜类、芋薯类、绿野菜类、根茎类等41种蔬菜的栽培技术。本书总印数已达14万册以上。本书适合管理、营销及广大工程技术人员以及大专院校师生阅读参考。

内容简介

《蔬菜优质高产栽培技术120问(第2版)》由刘维信和毕美光主编，根据10余年蔬菜栽培技术的不断更新和发展，编著者对第一版内容进行了修订和补充，在原有38种蔬菜的基础上，增写了群众喜欢食用的6 种蔬菜的栽培技术。该书采用问答形式，突出难点和重点，语言通俗易懂，好懂易记，具有较强的指导性和可操作性，适合广大农民和基层农业技术人员阅读。
《蔬菜优质高产栽培技术120问(第2版)》适合管理、营销及广大工程技术人员以及大专院校师生阅读参考

目　　录

一、蔬菜育苗技术
1. 蔬菜种子播前怎样进行浸种催芽？
2. 怎样对蔬菜种子进行消毒？
3. 怎样对蔬菜种子进行低温和变温处理？
4. 怎样配制苗床土？
5. 怎样进行苗床土消毒？
6. 怎样鉴别蔬菜种子质量？
7. 进行蔬菜育苗时，怎样确定播种量和苗床面积？
8. 怎样减轻幼苗移栽时的伤根？怎样护根育苗？
9. 蔬菜出苗前后应如何管理？
10. 什么是徒长苗？怎样预防秧苗徒长？
11. 为什么保护地育苗幼苗栽植到大田前要进行秧苗锻炼？
12. 怎样制作温床育苗设施？
13. 什么叫无土育苗？怎样进行无土育苗？

一、蔬菜育苗技术 
  1. 蔬菜种子播前怎样进行浸种催芽？ 
  2. 怎样对蔬菜种子进行消毒？ 
  3. 怎样对蔬菜种子进行低温和变温处理？ 
  4. 怎样配制苗床土？ 
  5. 怎样进行苗床土消毒？ 
  6. 怎样鉴别蔬菜种子质量？ 
  7. 进行蔬菜育苗时，怎样确定播种量和苗床面积？ 
  8. 怎样减轻幼苗移栽时的伤根？怎样护根育苗？ 
  9. 蔬菜出苗前后应如何管理？ 
  10. 什么是徒长苗？怎样预防秧苗徒长？ 
  11. 为什么保护地育苗幼苗栽植到大田前要进行秧苗锻炼？ 
  12. 怎样制作温床育苗设施？ 
  13. 什么叫无土育苗？怎样进行无土育苗？ 
  14. 什么是工厂化育苗？工厂化育苗有哪些程序？ 
  15. 保护地育苗的设施有哪些？ 
  16. 保护地育苗怎样进行温度管理？ 
二、黄瓜 
  17. 怎样培育黄瓜壮苗？ 
  18. 怎样进行黄瓜与南瓜的嫁接？ 
  19. 黄瓜追肥的特点是什么？ 
  20. 节能日光温室怎样定植和管理黄瓜？ 
三、西葫芦 
  21. 春季栽培西葫芦怎样培育壮苗？ 
  22. 春季露地西葫芦怎样定植和管理？ 
  23. 怎样防止西葫芦落花、化瓜？ 
  24. 节能日光温室栽培西葫芦怎样进行植株调整？ 
四、西瓜、甜瓜 
  25. 怎样培育西瓜壮苗？ 
  26. 怎样进行西瓜的嫁接及嫁接后的管理？ 
  27. 怎样进行特早熟西瓜双膜覆盖栽培？ 
  28. 怎样施肥才能使西瓜个大味甜？ 
  29. 种植西瓜常用哪些饼肥？怎样施用饼肥？ 
  30. 为何要给西瓜整枝压蔓？种植西瓜应怎样留瓜？ 
  31. 支架栽培西瓜有哪些优点？怎样进行西瓜支架栽培？ 
  32. 无籽西瓜的栽培有哪些特点？ 
  33. 甜瓜嫁接选用什么砧木为好？ 
  34. 怎样进行洋香瓜的播种和育苗？ 
  35. 甜瓜优质高产栽培技术的关键是什么？ 
五、节瓜、苦瓜、佛手瓜 
  36. 怎样种植节瓜？ 
  37. 怎样种好苦瓜？ 
  38. 怎样种植佛手瓜？怎样进行佛手瓜与其他蔬菜的间作套种？ 
六、番茄 
  39. 怎样培育露地春番茄壮苗？怎样栽植春番茄？ 
  40. 露地春番茄开花结果期怎样管理？ 
  41. 番茄秋延迟栽培要抓好哪些环节？ 
  42. 怎样进行番茄植株调整？ 
  43. 怎样减少番茄落花落果？ 
  44. 什么是樱桃番茄？怎样种植樱桃番茄？ 
  45. 日光温室冬春茬番茄定植后如何进行温光水肥调节？ 
  46. 番茄设施栽培易发生哪些生理障害？如何防止？ 
  47. 如何防治番茄TY病毒病？ 
  七、茄子 
  48. 怎样培育露地春夏季茄子壮苗？ 
  49. 春茄子苗期为何出现“僵苗”？怎样栽植露地春茄子？ 
  50. 茄子定植后怎样进行田间管理？ 
  51. 茄子畸形果是怎样产生的？ 
  52. 怎样进行茄子割茬再生栽培？ 
八、辣椒 
  53. 怎样培育辣椒壮苗？怎样栽培露地春辣椒？ 
  54. 怎样进行露地辣椒开花结果期的田间管理？ 
  55. 怎样进行塑料大棚春辣椒提前栽培？ 
  56. 塑料大棚辣椒秋延后栽培需要掌握哪些技术要点？ 
  57. 辣椒为何会出现落花、落果和落叶等“三落”现象？如何防止？ 
九、大白菜、萝卜 
  58. 大白菜采用直播和高垄栽培有什么益处？怎样保障直播大白菜的出苗质量？ 
  59. 大白菜心叶干枯的原因是什么？ 
  60. 春大白菜栽培应掌握哪些技术要点？ 
  61. 什么是彩色大白菜？ 
  62. 萝卜为什么会出现糠心、分权、黑心和开裂？ 
  63. 怎样生产萝卜芽？ 
  64. 怎样提高胡萝卜种子的发芽质量？ 
十、甘蓝、花椰菜、芜菁甘蓝 
  65. 紫甘蓝有哪些品种？怎样种植？ 
  66. 为什么花椰菜品质会变劣？ 
  67. 怎样管理好青花菜？ 
  68. 怎样栽培芜菁甘蓝？ 
十一、雪里蕻、苤蓝、牛蒡 
  69. 怎样进行雪里蕻高产栽培？ 
  70. 怎样种植苤蓝？ 
  71. 怎样种植牛蒡？ 
十二、韭菜、葱、蒜、姜 
  72. 在冬季怎样利用中棚生产韭菜？ 
  73. 怎样科学收割韭菜？ 
  74. 种植大葱应选择什么样的土壤？种植大葱为什么要多次培土？ 
  75. 大蒜叶片为何会出现“干尖”现象？ 
  76. 怎样防止大蒜开散？ 
  77. 为什么会出现“独头蒜”？ 
  78. 怎样培育蒜黄？ 
  79. 怎样减少洋葱的未熟抽薹？ 
  80. 生姜种植前应如何培育壮芽？ 
  81. 种姜为何要插姜草？ 
  82. 怎样防止姜腐烂病的发生？ 
  83. 怎样生产软化姜芽？ 
十三、芋、薯 
  84. 怎样种植芋？ 
  85. 什么是豆薯？怎样种植？ 
  86. 怎样进行春马铃薯地膜覆盖栽培？ 
十四、芹菜、油菜、菠菜 
  87. 怎样种好夏秋芹菜？ 
  88. 怎样种植西芹？ 
  89. 怎样栽培春小油菜？ 
  90. 夏油菜栽培的技术要点是什么？ 
  91. 越冬菠菜什么时候播种最合适？ 
十五、莴笋、生菜 
  92. 莴笋为什么会出现“窜薹”现象？ 
  93. 怎样种植生菜？ 
  94. 怎样种植名优蔬菜薹干？ 
十六、蕹菜、茼蒿、落葵 
  95. 什么是蕹菜？怎样种植？ 
  96. 怎样栽培茼蒿？ 
  97. 怎样种植落葵？ 
十七、薄荷、茴香 
  98. 怎样繁殖和采收薄荷？ 
  99. 怎样种茴香苗？ 
十八、芦笋 
  100. 怎样培育芦笋幼苗？ 
  101. 怎样管理芦笋田和进行植株调整？ 
  102. 芦笋次劣嫩茎是怎样形成的？ 
  103. 怎样收获芦笋？ 
  104. 绿芦笋与白芦笋在栽培上有何不同7. 
十九、菜豆、豇豆 
  105. 菜豆播种前怎样进行种子的精选与处理？ 
  106. 怎样对菜豆进行查苗、中耕和支架？怎样进行菜豆的肥水管理？ 
  107. 菜豆落花落荚的原因是什么？怎样预防？ 
  108. 怎样进行春季菜豆地膜覆盖栽培？ 
  109. 怎样进行大棚秋菜豆延后栽培？ 
  110. 豇豆在肥水管理上有什么特点？ 
  111. 怎样对豇豆进行植株调整？ 
  112. 豇豆早熟栽培的形式有哪些？ 
二十、豌豆苗 
  113. 怎样生产豌豆苗？ 
二十一、荷兰豆 
  114. 怎样种植荷兰豆？ 
二十二、香椿 
  115. 如何培育香椿矮化苗木？怎样进行日光温室香椿高密度假植栽培？ 
二十三、紫背天葵 
  116. 怎样种植紫背天葵？ 
二十四、紫苏 
  117. 怎样种植紫苏？ 
二十五、番杏 
  118. 怎样种植番杏？ 
二十六、菊苣 
  119. 怎样培育菊苣长成肥大的肉质根？ 
  120. 怎样进行菊苣的软化栽培？

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