动物生物化学（李生其、尚宝来）（高职）

　　《动物生物化学》依据高职高专的教学特点及要求，在内容及选材上以“必需、够用”为原则，力求内容精练、简明贴切，注重实用性和针对性。全书共分十五章，第一至三章简述了核酸、蛋白质和酶的组成、结构性质及主要的生物学功能；第四至八章对动物机体内糖、能量、脂类、蛋白质和核酸生物降解及代谢过程作了较系统的简述；第九至十章分别简述了核酸及蛋白质的生物合成过程，同时简单介绍了现代分子生物学技术；第十一章叙述了物质代谢的相互联系和调节；第十二至十三章介绍了水、无机盐的生物学功能与代谢调节及血液的生物化学特点；第十四至十五章对肝脏、大脑及乳、蛋的生物化学作了简要介绍。根据实际需要，每章后附有复习题。
　　为培养面向生产第一线的技能型高级人才打下基础，全书还配有相关的实践技能训练共十八项，供各院校选择性训练。《动物生物化学》适合作为高职高专畜牧兽医类专业的教材，也可供相关专业自学、函授及从事本行业的人员参考。