内容简介
本教材是根据l997年11月全国农业中专教学指导委员会园艺学科组(扩大)会议制订的园艺专业教学计划和教学大纲编写的，供全国农业中专学校园艺、果蔬、蔬菜等专业(初中毕业四年制)使用。
根据当代农业中专职业性、技艺性特点，培养应用型人才的目标和以能力为本位的教育思想，教材内容着重突出实用性、实践性、针对性，努力提高教材的思想性、科学性、启发性，以及适合我国国情的先进性和教学的适应性。教材结构力求严密，但不过分受学科的完整性和系统性限制，对栽培面积小、经济效益低、技术难度不大的蔬菜种类，与栽培技术不很密切的理论知识，或不选入教材内容，或不作详细介绍。