中国饲料原料采购指南

饲料工业的迅速发展，推动了畜禽养殖业的变革，使之逐步摆脱传统的饲养模式，向集约化方向迈进。我国畜牧业生产取得举世瞩目的成就，主要畜产品产量连续增长，成为世界上肉、蛋生产第一大国。人均肉类占有量大大超过世界平均水平，已赶上发达国家的水准，我国水产品总产量已连续居世界首位，人均计算已达到世界平均水平。随着畜产品的日趋丰富，我国畜产品市场正在由卖方市场转向买方市场，市场对畜产品的需求已由数量型为主转向数量和质量并重的消费格局。中国饲料工业的发展促进了畜牧水产业的换代升级，促进了粮食的高效转化，促进了人民生活结构的改善，促进了饲料科技研发和人才就业，促进了农村经济和整个国民经济的发展。特别是饲料业作为现代农业的重要组成部分和社会主义新农村建设的重要方面，在农民增收、农业增效和农产品竞争力增强等方面发挥着不可替代的作用。
　　本书主要介绍了中国饲料原料市场概述、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、营养性添加剂、非营养性添加剂、添加剂预混合饲料、饲料企业采购管理等内容。书后附录有饲料企业采购管理表单、鸡饲养标准、猪饲养标准、企业名录，供相关工作人员参考。

第一章 中国饲料原料市场概述
饲料是发展畜牧业的物质基础。各类畜产品如肉、奶、蛋、皮、毛以及役用家畜劳动等，都是家畜采食饲料中的养分经体内转化而产生的。如果饲料数量不足、品质不良，就不可能
获得量多质优的畜产品。我国养殖业饲料成本占养殖业总成本的70％左右，饲料对畜禽的生产性能、健康状况、环境保护等起着重要的作用。因此，饲料利用的合理与否，对畜牧业经济效益影响很大。
畜牧业的发展经历了三个阶段，即由家庭副业到专业饲养，再发展到现代化的集约型畜牧业。我国畜牧业正处于向现代化集约型畜牧业转化的新时期，饲料工业是实现畜牧业现
代化的支柱，而饲料原料又是发展饲料工业的物质基础。研究动物营养、发展饲料工业和科学饲养，就必须研究饲料资源及其科学利用的理论与技术。
　　1.1　饲料原料概述
　　1.1.1　饲料的分类
饲料是指在合理饲喂条件下能对家畜、家禽、水产动物提供营养物质、调控生理机制、改善动物产品品质，且不发生有毒、有害作用的物质。广义上讲，能强化饲养效果的某些非营养性物质如添加剂，也应属于饲料。在饲料工业上，以一种动物、植物、微生物或矿物质等为来源的饲料称为饲料原料或单一饲料，这是相对于配合饲料而言的。饲料的种类繁多，从来源方面分为植物性、动物性、矿物质和人工合成或提纯的产品；从形态方面可分为固体、液体、胶体、粉状、颗粒及块状等类型；从饲用价值上又可分成粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、营养性添加剂及非营养性添加剂等。随着现代动物营养学在饲料工业及养殖业上的普及与应用，传统的饲料概念也在不断改变，许多先进国家均根据本国的生产实际、饲料工业与养殖业发展的需要及饲料的属性进行分类，并规定有相应的标准含义。因此，饲料的科学分类对养殖业和饲料工业是非常必要的。
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