蔬菜病虫害防治技术问答

本书是“专家与您手拉手系列丛书”之一的“蔬菜病虫害防治技术问答”专册，具体包括了：无公害蔬菜生产概述、蔬菜无公害生产的病虫害发生特点与防治措施、十字花科蔬菜无公害生产病虫害防治、葫芦科（瓜类）蔬菜无公害生产病虫害防治等方面的内容。
 

随着无公害蔬菜栽培面积的不断扩大，病虫害的问题日益突出，科学地进行病虫害防治以及农药的合理使用是当前无公害蔬菜生产中的重要环节。本书以问答的形式介绍了无公害蔬菜生产的概念和生产要求、无公害蔬菜生产的病虫害防治措施、农药科学使用的原则、农药科学使用的基本原理以及各种常见蔬菜发生的重要病虫害的防治方法等。着重描述了各种病虫害危害的典型特征、发生发展规律及相对应的防治方法，尤其对化学防治方法中所应用的各种药剂根据蔬菜无公害生产的要求对其使用剂量进行了科学的定量。
　　本书适合广大蔬菜生产者、各级农技推广人员参考。

一、无公害蔬菜生产概述
　　1．什么是“公害”？
公害是指人类在生活和生产活动过程中，对自身环境造成的公共危害。这种危害是与工业革命分不开的，从20世纪60年代后公害的问题显得越来越突出。有些公害可使人畜患上一些慢性疾病，如全身疼痛、畸形、癌症等，其中严重的可使人畜当场死亡。此外，公害还可造成间接危害，如人畜二次中毒、误杀天敌、使生态环境恶化等。
　　2．目前蔬菜生产所遇到的公害有哪几类？
目前蔬菜生产所遇到的公害主要有三类。
（1）农药
①有机磷农药：包括对硫磷、三九一一、甲胺磷等。虽然这类农药有残留量较小、易水解、残留期较短等特点，但仍然存在不同程度的残毒问题。其毒性在于抑制胆碱酯酶，引起呼吸困难导致死亡。轻者引起慢性头痛、记忆力减退。
②有机砷：包括福美胂、稻脚青、白砒等。急性中毒时，引起腹痛、呕吐、咽喉肿大等症状而导致死亡。慢性中毒可引起周身疼痛、恶心、肝大、皮炎等。
③有机氯：包括六六六、DDT等。这类农药理化性质稳定，累积性强，不易分解，残留期长。它不仅污染蔬菜及粮食等作物产品和农田土壤，而且通过食物链又可污染其他农、畜、禽产品及水产品，并在人体的血液、脂肪及肝脏等器官逐渐累积，严重损害人体健康。
　　④有机汞：包括西力生、赛力散等。可引起神经麻痹、痉挛致死。
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