菜豆 豇豆 豌豆栽培技术问答

本书列举了218条种植豆类食品的相关实用知识。该书以问答形式对菜豆的采收和采后的商品化处理、豇豆的间套作栽培、籽用豌豆栽培技术等做了进行了详细地介绍。其主要内容包括菜豆要求怎样的土壤和营养条件、选购种子应注意哪些问题、播种前需要对菜豆种子进行哪些处理、豇豆的病虫害防治、食荚豌豆栽培技术等。书后还附有菜豆、豇豆和豌豆的生产技术规程。  

本书为农业科技图书，主要面向从事蔬菜生产的农业技术人员和广大菜农。书中主要介绍了菜豆、豇豆和豌豆三种豆类蔬菜的栽培类型和品种，对环境条件的要求和适宜的栽培季节、茬口安排、播种技术、不同栽培方式下的栽培管理要点、间套作栽培技术、采收要求及采收后的处理、病虫害防治方法等。书中还着重介绍了绿色食品生产中的农药和肥料使用准则j各种施肥方法及其他新技术。本书采用问答形式，每个问题相对独立，读者可根据需要查看相关内容，使用方便。因此说，本书是广大蔬菜种植者的好工具、好帮手。

菜豆
　　一、菜豆的类型和品种
1.菜豆有哪些种类和类型？
菜豆，为豆科菜豆属蔓生或矮生一年生草本植物。主要包括2大类：一是以收获嫩荚做蔬菜用的软荚类；二是以收获子粒为目的的硬荚类。同时，在2大类之中还有一部分粮菜兼用品种。本书中介绍的是作为蔬菜用的软荚类。
根据植株的生长习性，将菜豆分为蔓生、半蔓生和矮生3个类型：蔓生菜豆又叫架豆、芸架豆、豆角，其茎生长点为枝芽。茎蔓无限生长，花自下而上陆续开放，每株开花80～120朵。主蔓左旋，每个茎节的腋芽可抽出侧枝和花序。茎节多抽出的花序也多，因此，随植株茎蔓的生长可增加花序数，使其结荚期长，收获期长，产量较高。一般播种至采收50～90天，采收期30～60天。矮生菜豆又叫芸豆、四季豆、芸扁豆，是蔓生类型的变种，为有限生长，植株矮小而直立。一般在主枝发生4～8节后，主枝的生长点转化为花芽。每株开花30～80朵，成荚20～50个。这种类型开花早，但花期短，采收期也短，产量较低。从播种到采收50天左右，适于早熟栽培和机械化栽培。半蔓生类型的生长习性介于蔓生和矮生类型之间，品种较少，栽培不普遍。
根据生育期长短，将菜豆分为早熟、中熟和晚熟3个类型。
根据嫩荚的形状和颜色，分为6个类型：①扁荚类型，豆荚扁条形，荚色有黄色、绿色或绿白色，有的荚带有条斑，这种类型在我国种植比较广泛。②圆棍荚类型，豆荚短圆棍形，淡绿色或绿色，荚长10cm左右，宽厚各1cm左右，是加工罐头或速冻的主要类型。③厚肉荚类型，荚色浅绿或绿白，豆荚内果皮发达，荚肉厚，鲜荚品质好，不易老，丰产性能好。④花荚类型，豆荚多为扁条形，嫩荚绿色，老熟时荚上带有红色或紫色条斑，为粮菜兼用类型。⑤紫荚类型，荚皮内含有花青素，使豆荚呈紫红色或鲜紫色。豆荚多为窄扁条形，纤维较少，品质较好。⑥黄荚品种类型，豆荚白绿色，老熟后黄白色，纤维少，品质佳，属半蔓生类型，不用搭架。
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