内容简介
全书由6部分组成:第一章水产原料的卫生安全和标准化生产;第二章水产品加工厂的安全卫生及标准化设计;第三章水产品加工工艺中的标准化和安全卫生管理;第四章产品的包装、检验、贮藏和运输;第五章水产品标准化及安全生产研究*动态和展望;第六章有关国家及国际水产品安全卫生标准。适合食品生产安全从业者阅读使用。
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作者:李里特,罗永康 主编出版社:中国农业大学出版社出版时间:2006年06月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2006年06月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787811170108
- 丛书名:食品安全标准化生产技术丛书